Chờ dầu bốc khói mới bỏ thức ăn vào sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong dầu - Ảnh: Internet
- Dầu nóng quá mức khi nấu ăn. Mọi người thường đổ dầu vào chảo và chờ bốc khói mới bỏ thức ăn vào. Đây là thói quen mà nhiều chị em nội trợ thường mắc phải. Việc làm này hoàn toàn không tốt khi không những làm dầu có mùi khó chịu mà còn tạo nên những chất có hại cho sức khỏe. Do đó, để giữ được chất dinh dưỡng, khi dầu vừa mới bắt đầu nóng, bạn nên cho thức ăn vào. Đây cũng là cách bạn chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Khuấy đảo thức ăn liên tục sẽ khiến món ăn của bạn mất chất dinh dưỡng - Ảnh: Internet
- Khuấy, đảo thức ăn liên tục khi đang nấu là một thói quen không tốt. Khi nấu ăn, mọi người thường khuấy đảo liên tục, đặc biệt là những món xào vì sợ rằng nó sẽ cháy cũng như muốn giúp thức ăn có thể chín đều hơn. Tuy nhiên sẽ là không tốt nếu bạn đảo, khuấy quá nhiều lần. Việc này không những làm thức ăn nát mà còn làm giảm chất dinh dưỡng vốn có trong thức ăn. Bên cạnh đó, thói quen này còn khiến món ăn không còn bắt mắt như ý định ban đầu của bạn khi nấu.
Bạn không nên cho thêm nước lạnh khi hầm thịt - Ảnh: Internet
- Cho thêm nước lạnh khi hầm thịt, xương sẽ khiến vị ngon của món ăn giảm đi cũng như khiến thịt khó chín hơn. Thịt và xương có nhiều protein và mỡ, trong quá trình nấu, việc bạn đột nhiên đổ nước lạnh vào sẽ khiến nhiệt độ bị thay đổi đột ngột, làm các chất trong thịt đông lại.
Cho tất cả thực phẩm vào một lúc sẽ làm thức ăn chín không đều - Ảnh: Internet
- Nhiều người thường có thói quen cho một lúc tất cả những loại rau quả mình định nấu vào để có thể xào nhanh hơn. Tuy nhiên, điều này sẽ khiến thức ăn chín không đều. Ngoài ra, một số loại rau còn sống sẽ khiến vi khuẩn và vi trùng chưa bị tiêu diệt. Cách làm này gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn và gia đình.
Điều này sẽ làm vi khuẩn bám vào chén, đũa - Ảnh: Internet
- Dùng bồn rửa chén để rửa thịt sẽ khiến vi khuẩn bám vào bồn. Khi bạn rửa chén, những vi khuẩn này sẽ bám vào chén, đũa, gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì thế, để an toàn cho sức khỏe, tốt hơn hết, bạn nên chuẩn bị cho mình những vật dụng riêng để rửa thịt, cá cũng như các thực phẩm sống.
Bạn không nên để lửa to khi rán thịt - Ảnh: Internet
- Bạn không nên để lửa to khi rán thịt, mỡ heo. Vì việc làm này gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Rán thịt trên lửa to sẽ làm thịt bị hôi và gây hại cho thực quản, niêm mạc mũi…
Lạp xưởng rán không tốt cho sức khỏe - Ảnh: Internet
- Bạn không nên rán lạp xưởng. Bởi vì khi rán, chất Nitrorat ammoni có trong lạp xưởng sẽ tạo ra chất gây ung thư. Điều này ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn và gia đình.
Cho muối quá sớm khi xào rau sẽ khiến rau không được xanh - Ảnh: Internet
- Bạn không nên bỏ muối quá sớm khi xào rau. Nhiều người vẫn thường có thói quen nêm gia vị ngay sau khi bỏ rau vào. Tuy nhiên, đây là một thói quen sai lầm. Bởi vì việc này làm sẽ khiến rau không được xanh và lâu chín.
Khi nấu những món có vị chua, bạn không nên nêm bột ngọt vào - Ảnh: Internet
- Bạn không nên cho mì chính vào những loại thức ăn có vị chua. Nhiều người có thói quen cho mì chính vào khi nấu bất cứ món ăn noy. Song, việc bỏ loại gia vị này vào khi nấu những loại thức ăn có vị chua sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn cũng như làm vị chua của món ăn bị giảm đi.
DAO DAO (Tin8, tổng hợp)