Cách chữa mặn nhanh nhất là sử dụng nước - Ảnh: Internet
Dùng nước để trung hòa vị mặn
Dùng nước để chữa mặn cho thức ăn là cách đơn giản nhất cho bạn.
Đối với những món ăn có sử dụng nước như canh, súp, những món kho nếu không may bị mặn, bạn có thể thêm vào món ăn một lượng nước vừa đủ để trung hòa vị mặn. Sau đó nêm nếm lại bằng cách cho thêm vào vài gia vị khác như bột ngọt, đường, hạt nêm,…
Dùng chanh tươi
Chanh vừa giảm mặn vừa giữ nguyên được mùi vị thức ăn - Ảnh: Internet
Chanh tươi là một loại quả quen thuộc, dễ dàng tìm thấy trong căn bếp của nhiều gia đình. Vì vậy, nếu món ăn không may bị mặn, bạn hãy tận dụng loại quả này để cứu nguy cho món ăn.
Vắt lấy ½ đến 1 thìa nhỏ nước cốt chanh cho vào món ăn, vị mặn sẽ được giảm bớt mà mùi vị món ăn vẫn được đảm bảo. Mẹo này cực kỳ hữu hiệu đối với những món canh hoặc món kho có nhiều nước. Nhưng đối với món ăn có dùng sữa để chế biến thì không được dùng chanh để chữa mặn vì chanh sẽ làm sữa bị kết tủa ngay lập tức.
Dùng giấm gạo
Giấm gạo có thể dung hòa vị mặn cho món ăn - Ảnh: Internet
Một lượng nhỏ giấm gạo cũng sẽ phát huy tác dụng trung hòa vị mặn cho món ăn. Nhưng nếu dùng dấm, bạn phải nêm từ từ, vừa nêm vừa nếm lại vị món ăn cho đến khi ăn được. Nếu bạn không cẩn thận cho quá nhiều giấm, món ăn của bạn sẽ bị biến chất.
Dùng khoai tây sống
Khi thức ăn bị mặn, bạn có thể dùng khoai tây để chữa - Ảnh: Internet
Khoai tây sống có tác dụng hút vị mặn của món ăn rất hiệu quả. Bạn gọt sạch vỏ khoai tây, cắt thành những lát mỏng cho vào món ăn đã được nấu chín ít nhất 15 phút trước khi thưởng thức món ăn. Tốt nhất bạn nên ngâm khoai tây cho đến khi ăn mới vớt ra, vị mặn sẽ được những lát khoai tây hút hết và bạn sẽ có một món ăn như ý. Mẹo này dùng cho các món canh, kho hay xào đều được.
Dùng cà chua
Hãy dùng cà chua khi thức ăn bị nêm quá tay - Ảnh: Internet
Nếu không tìm thấy chanh, giấm hay khoai tây trong căn bếp của mình thì bạn có thể dùng cà chua để cứu món ăn bị mặn. Cà chua rửa sạch, cắt lát dày và cho vào món ăn, ngâm trong đó từ 15-20 phút, vị chua tự nhiên của cà chua sẽ trung hòa vị mặn của món ăn. Bạn nên ngâm cho đến khi bắt đầu dùng bữa thì mới vớt cà chua ra. Tuy nhiên, vị chua của cà chua rất nhẹ nên sẽ không hữu hiệu trong việc chữa mặn bằng chanh tươi, giấm hay khoai tây nên bạn chỉ dùng cà chua khi không có những nguyên liệu trên thôi nhé!
Dùng sữa chua không đường
Nên sử dụng sữa chua không đường để chữa mặn cho món ăn - Ảnh: Internet
Đối với những món ăn có thành phần chế biến từ sữa nếu không may bị mặn, bạn có thể nêm nếm một lượng vừa đủ sữa chua nguyên chất không đường giúp vị mặn của món ăn được giảm bớt.
Lưu ý, bạn nên sử dụng sữa chua không đường để có tác dụng hiệu quả mà không làm thay đổi mùi vị món ăn.
Dùng mật ong
Ngoài chữa được vị mặn, mật ong còn làm tăng hương vị - Ảnh: Internet
Với vị ngọt thơm tự nhiên, mật ong thật sự có tác dụng làm giảm vị mặn cho món ăn và tăng thêm hương vị đậm đà cho các món canh, súp,… Một thìa nhỏ mật ong cho vào món ăn đang bị mặn sẽ giải quyết được vấn đề. Bạn cũng có thể dùng đường để thay mật ong nhưng đường không hiệu quả bằng mật ong.
Dùng lòng trắng trứng
Bỏ lòng trắng trứng vào nồi có thể giảm vị mặn - Ảnh: Internet
Đối với những món canh, súp có vị mặn, bạn hãy sử dụng lòng trắng trứng gà, trứng vịt còn nguyên, không bị đánh tan thả vào nồi, để sôi trong 5 phút rồi vớt ra. Cách này sẽ hút đi vị mặn của món ăn. Tùy theo số lượng món ăn mà bạn sử dụng số lượng lòng trắng trứng phù hợp.
Dùng vải bọc bột, cơm
Sử dụng vải bột, cơm để món ăn trở nên hấp dẫn - Ảnh: Internet
Đối với món canh, bạn cũng có thể cứu nguy bằng cách sử dụng một miếng vải thưa bọc cơm rồi thả vào nồi canh. Cơm sẽ hút các phần tử muối trong canh và làm món canh của bạn giảm được vị mặn
Cho thêm nguyên liệu
Thêm nguyên liệu để có thể giảm vị mặn cho thức ăn - Ảnh: Internet
Nếu món ăn bị mặn, bạn có thể nấu thêm một số nguyên liệu cơ bản có trong món ăn và cho thêm vào món ăn. Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp khi bạn có sẵn các nguyên liệu ở nhà và tốn nhiều thời gian hơn.
TỪ MINH (Tin8)