Thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò - Ảnh: Tiến Long
Vào ngày 3-2 vừa qua, Chi cục thú y TP.HCM đã kết hợp với cơ quan chức năng theo dõi và đột kích vào cơ sở sản xuất hàng giả của Công ty TNHH Bính Hạnh ngụ tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP.HCM. Theo đó cơ quan chức năng đã phát hiện ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đang tổ chức chế biến thịt heo thành thịt bò.
Vào thời điểm kiểm tra cơ sở sản xuất, đoàn liên ngành đã phát hiện ngoài nhà, trong kho lạnh và trong các tủ đá có chứa tới gần 2.044kg thịt heo nái. Trong đó có tới 1.179kg thịt heo chưa ngâm, 110kg thịt đang ngâm và hơn 750kg thịt đã được "biến hóa" chia thành từng túi nhỏ sắp sửa được đưa vào thị trường. Số lượng thịt này đang được chia ra từng thau đựng nằm ngổn ngang giữa nền nhà. Đáng chú ý, đoàn kiểm tra còn thu được hai túi bột trắng được cho là hóa chất Metabisulfite cực kỳ nguy hiểm.
Làm việc với đoàn, ông Bính - giám đốc cơ sở - không thể cung cấp giấy chứng nhận kiểm dịch của lô hàng. Ông Bính thừa nhận từ tháng 11-2015 đến nay ông đã mua thịt heo từ Đồng Nai về ngâm hóa chất để “chế biến” thành thịt bò. Theo đó, thịt heo mua về sẽ được sơ chế qua rồi ngâm vào dung dịch huyết bò pha với loại hóa chất có tên là Metabisulfite.
Với hành vi này, mỗi ngày công ty của ông Bính cung cấp cho thị trường từ 500 - 600kg “thịt bò” được làm từ thịt heo, với giá tiền từ 135.000 đồng - 140.000 đồng. Ông Bính nói rõ rằng khi bán ông đã thông tin cho các đầu mối biết đó là thịt heo nhưng họ vẫn đồng ý mua.
Một cán bộ Thú y cho biết, với việc biến thịt heo thành các loại thịt đặc sản, lừa dối khách hàng, ông Bính hưởng lợi trên 30% giá trị sản phẩm. Ông Huỳnh Tấn Phát - phó chi cục trưởng Chi cục thú y TP.HCM, cho biết do số lượng thịt thu được không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nên bắt buộc phải tiêu hủy. “Căn cứ trên kết quả kiểm nghiệm, cơ quan chức năng sẽ ra quyết định xử phạt hành chính đối với cơ sở làm hàng giả này”, ông Phát nói.
Cơ quan chức năng bắt quả tang lô hàng chuẩn bị “phù phép” từ thịt heo thành thịt bò - Ảnh: Tiến Long
Hóa chất màu trắng được cho là để làm cho thớ thịt săn chắc - Ảnh: Tiến Long
Thịt bò thật và giả lẫn lộn sẽ được các mối hàng đến nhận tuồn ra thị trường - Ảnh: Tiến Long
Thịt heo (bên phải) ngâm hóa chất thành thịt bò (bên trái) - Ảnh: Tiến Long
Thịt heo sau khi được “phù phép” còn xắt lát để làm bò viên - Ảnh: Tiến Long
Từng miếng thịt heo đỏ nhạt sau một thời gian ngâm đã biến thành thịt bò với màu đỏ sậm - Ảnh: Tiến Long
BÌNH AN (Tin8)