Thực phẩm đông lạnh có hạn dùng tối đa khoảng 1 năm bao gồm thịt gia súc, gia cầm - Ảnh: Internet
1. Ngăn đá là nơi tuyệt vời để bảo quản thực phẩm
Việc để chung thịt, cá tươi sống với các thực phẩm khác trong ngăn lạnh sẽ gây mùi và nhiễm khuẩn. Bên cạnh đó việc để thịt cá trong ngăn lạnh cũng không giữ được thực phẩm tươi lâu. Ngăn đá tủ lạnh là nơi lý tưởng để bạn chứa thịt cá với thời hạn lâu nhất và không gây ra mùi ảnh hưởng các thực phẩm khác.
Theo đó, bạn phải giữ thực phẩm trong túi kín khí trên ngăn đá để tránh làm giảm chất lượng của thực phẩm. Có nhiều cách trữ thịt như là: bọc bằng túi đựng hoặc bọc hoàn toàn bằng màn nylon bảo quản thực phẩm (có thể từ 2 lớp gói trở lên) hoặc trữ thịt trong hộp kín.
Đập trứng ra đông đá sẽ dễ tách lòng hơn cho các món ăn tương lai - Ảnh: Food-Hacks
Ngăn đá với nhiệt độ ở mức thấp nhất sẽ làm chậm quá trình phân rã và khiến vi khuẩn sinh sôi chậm. Theo đó nó sẽ kéo dài tuổi thọ của thực phẩm trong nhiều tháng mà bạn không cần dùng chất bảo quản hóa học.
2. Tăng cường sử dụng ngăn đá
Đừng để ngăn đá trống mà hoặc hãy tận dụng tối đa không gian của nó.
Bạn có thể dùng nhiều khay nhỏ để đựng thực phẩm cho khoa học và tách biệt với những viên đá đông.
Bạn hãy tăng cường sử dụng ngăn đá tủ lạnh thay vì chỉ dùng nó để bỏ đá - Ảnh: Internet
Bạn hãy bỏ càng nhiều càng tốt vào ngăn đá. Nó sẽ làm châm quá trình tiêu hao thực phẩm của bạn.
Bên cạnh đó, cách này rất có lợi khi cúp điện, vì đá sẽ bảo quản thức ăn cho bạn đến khi có điện trở lại.
3. Làm đông lạnh những thực phẩm bạn không ngờ tới
Có rất nhiều thực phẩm nên làm đông lạnh mà không phải ai cũng biết, trong đó có cả chất lỏng như sữa, trà thảo mộc,… - chúng sẽ giãn nở khi được đông lạnh và còn tươi mát khi bạn tái sử dụng.
Bạn hoàn toàn có thể bảo quản ngăn đá các loại sau:
- Các loại thảo mộc tươi: rửa sạch, thái nhỏ, bỏ chúng vào khay nước đá với một ít nước.
Đông lạnh các lại thảo mộc tươi để sử dụng khi cần - Ảnh: Food-Hacks
- Tỏi băm và hành lá băm nhỏ.
- Bánh pizza, bánh mì và nhất là bột làm bánh.
- Mì ống đã nấu.
- Súp, nước sốt.
- Các loại bột, hạt...
4. Ngăn đá tủ lạnh giúp tiết kiệm thực phẩm tối đa
Những củ hoặc quả cắt dở như hành tây, cà rốt, bí đao… mà bạn không dùng liền thường bị bỏ đi vì nghĩ chúng không “thọ” được lâu. Tuy nhiên một đầu bếp người Pháp đã khuyên là nên có các hộp nhỏ để chứa những thứ dang dở trong ngăn đá thay vì bỏ chúng đi. Sau nhiều lần trữ thực phẩm dư thừa, biết đâu bạn lại có một món ăn ngon từ các nguyên liệu ấy. Mẹo này rất hữu ích, giúp bạn tiết kiệm tối đa thực phẩm cho gia đình.
5. Thời hạn bảo quản thực phẩm đông lạnh
Hầu hết các thực phẩm bạn đông lạnh có hạn dùng tối đa khoảng 1 năm bao gồm thịt gia súc, gia cầm. Tuy nhiên, thịt nấu chín sẽ không để được lâu. Hầu hết các sản phẩm từ sữa nên được sử dụng trong vòng 2-3 tháng.
Không đông lạnh rau củ tươi trong ngăn đá - Ảnh: Food-Hacks
Sử dụng hầu hết các thực phẩm đông lạnh trong vòng sáu tháng để giữ hương vị tốt hơn và cố gắng tránh lớp băng trên thực phẩm đông lạnh. Nếu một thực phẩm bị mất nước, nó có thể bị "cháy đông" sẽ mất đi chất dinh dưỡng.
Thêm một lời khuyên nữa là những khi có thực phẩm ngon, hãy mua và trữ đông để dùng dần, vừa ngon, vừa tiết kiệm, tiện dụng.
6. Cách xử lý thực phẩm trước khi cho vào ngăn đá
- Các thực phẩm cần phải được xử lý kỹ trước khi cho vào ngăn đá.
- Nếu không rửa hoặc rửa qua loa chúng sẽ gây mùi và giảm thời hạn bảo quản thực phẩm xuống thấp. Ví dụ, đối với rau quả, luôn luôn rửa sạch, chần rau quả, trái cây qua nước sôi trước khi đặt chúng trong túi lưu trữ để giữ lại vẹn toàn dinh dưỡng và hương vị của nó.
- Đối với các loại bánh ngọt và bánh mì cũng phải để nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh. Bạn nên phân nhỏ chúng và đóng gói cẩn thận để đảm bảo tuổi thọ trong tủ đông.
- Nên ghi nhãn lên thực phẩm đông lạnh để giúp bạn sắp xếp tiêu thụ thực phẩm hợp lý cho bữa ăn hàng ngày.
KHÁNH VÂN (Tin8, Theo Food-Hacks)