Mứt khoai là món ăn được nhiều người lựa chọn vào dịp tết - Ảnh: Internet
Nguyên liệu
+ 1 kg khoai lang ruột vàng ( khoai lang tím )
+ 250 g đường
+ 50 ml dầu ăn
Cách làm
Bạn nên chọn những củ khoai tròn vì sẽ làm món mứt mình được ngon hơn - Ảnh: Internet
Bước 1: Gọt sạch vỏ, dùng dao cắt khoai thành những hình thù đẹp mắt. Lưu ý: bạn nên chọn những củ khoai tròn, bở thì khi làm, món mứt sẽ ngon hơn.
Bước 2: Bỏ một ít muối vào ngâm khoảng 10-15 phút, rửa sạch, để ráo nước. Quá trình này sẽ giúp khoai trông đẹp mắt hơn, không bị đen.
Ngâm khoai với đườn 4-5 giờ giúp đường thấm đều hơn - Ảnh: Internet
Bước 3: Cho khoai, đường, dầu ăn vào bát to và ngâm từ 4-5 giờ, đến khi khoai thấm được vị ngọt của đường.
Bạn không nên đảo quá nhiều lần vì sẽ làm khoai bị nát nhìn không đẹp mắt - Ảnh: Internet
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, để lửa vừa, rim cho đến khi đường bám đều, cầm không bị ướt tay thì tắt bếp. Thế là bạn đã có được món mứt khoai thơm ngon, ăn không bị ngán vào dịp Tết này rồi đó.
Vậy là bạn đã có được món khoai đảm bảo chất lượng cho gia đình mình vào dịp tết - Ảnh: Internet
Bạn có thể chọn nhiều loại khoai để trông đẹp mắt hơn - Ảnh: Internet
Lưu ý, để dĩa khoai trông đa dạng, đẹp mắt, bạn có thể làm nhiều loại khoai với những màu sắc khác nhau như trắng, vàng, tím. Tuy nhiên, đừng quên rim chúng riêng với nhau để tránh bị lem màu nhé!
AN BÌNH (Tin8)