Những bao hóa chất làm trắng khoai môn - Ảnh: Internet
Hôm nay, truyền thông Trung Quốc vừa phát hiện chiêu thức bảo quản khoai môn luôn trắng sạch của các tiểu thương. Theo đó, người bán cho khoai môn vào máy lột vỏ rồi ngâm bằng hóa chất bảo quản natri sunfit để củ khoai luôn được sạch sẽ, đẹp mắt. Rất nhiều người bán dạo và các hàng quán nhỏ lẽ cũng sử dụng cách này để tránh thất thoát nguyên liệu.
Theo điều tra của phóng viên, các xưởng chế biến cho ra lò ít nhất 1 tấn khoai đã lột vỏ, ngậm hóa chất rồi tiêu thụ ra thị trường. Số khoai này có khả năng bảo quản tốt trong 2 ngày. Một phần phân phối lại cho các điểm chợ trong khu vực. Một phần được bán lại cho các tiểu thương Việt Nam.
Máy lột vỏ khoai môn rất bẩn thỉu nhưng vẫn được sử dụng mỗi ngày - Ảnh: Internet
Các “gian thương” giải thích đây là chất được phép sử dụng để bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, theo phân tích của các chuyên gia thì natri sunfit là hóa chất mang nhiều độc tính. Nếu sử dụng thường xuyên chất này, gan có nguy cơ bị tổn thương nặng. Chưa kể, nếu người tiêu dùng ăn phải thực phẩm ngậm nhiều natri sunfit có thể bị chảy máu dạ dày. Khi phóng viên hỏi chủ xưởng sản xuất khoai có dám ăn những củ khoai do mình làm ra không thì nhận được câu trả lời “số khoai này chỉ dùng để bán!”.
Khoai môn là thực phẩm quen thuộc của nhiều người Việt - Ảnh: Internet
Khoai môn là thực phẩm quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Nếu thích, bạn có thể luộc chín để ăn chơi; hoặc nấu cùng với canh cà ri, lẩu dê hoặc những loại lẩu khác để hương vị thêm đậm đà. Chè khoai môn cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Để an toàn, người tiêu dùng nên mua khoai môn còn nguyên vỏ để về tự vệ sinh rồi tự chế biến để bữa ăn của mình và gia đình không còn nguy cơ gây hại.
KHÁNH HÒA (Tin8)