Sữa chua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể - Ảnh minh họa: Internet
Là một “chuyên gia dinh dưỡng”
Sữa chua rất giàu dinh dưỡng. Trung bình trong mỗi 100g sữa chua chưa tới 121mg canxi, 95 mg phốt pho, sắt 0,05 mg, các vitamin C, B6, B12, E, K, A, D, magie 12 mg, kẽm 0,59 mg… Chính vì thế, sữa chua là món ăn luôn có mặt trong tủ lạnh của mỗi nhà.
Đặc biệt, chất lactose có trong sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là sau khi bạn ăn các sản phẩm được chế biến từ bơ sữa.
Là một “phát minh” tình cờ
Bạn có biết, sữa chua thực ra là một phát minh tình cờ của các bộ tộc Di-gan - Ảnh: Internet
Trong một số ghi chép cổ đại, từ hàng nghìn năm trước Công Nguyên, con người đã biết làm và sử dụng sữa chua. Cho đến bây giờ, nhiều nghiên cứu vẫn chưa thể biết chính xác ông tổ của món sữa chua là ai nhưng có nhiều nghiên cứu khác cho rằng sữa chua được tạo ra từ một sự tình cờ.
Theo đó, các bộ tộc Di-gan ở khu vực Trung Đông thường có thói quen đựng sữa trong túi da dê để thực hiện chuyến đi xuyên sa mạc oi ả. Trong hành trình đi, sữa bắt đầu lên men do các vi khuẩn trong túi da dê ăn protein sữa và sánh đặc lại. Vậy là món sữa chua được ra đời.
Là một “mỹ phẩm” làm đẹp kỳ diệu của phụ nữ
Chị em phụ nữ nên thường xuyên ăn sữa chua - Ảnh minh họa: Internet
Sữa chua được liệt kê là một trong những món ăn bảo vệ da từ bên trong hiệu quả nhất. Từ ngày xưa, phụ nữ Ấn Độ đã biết dùng sữa chua như một phương pháp dưỡng da, bổ sung độ ẩm và phục hồi những vùng da xỉn màu.
Các vi khuẩn lên men có trong sữa chua có thể tiết ra chất kháng sinh kích thích quá trình làm lành các thương tổn da như sẹo do mụn, tái tạo da mới, trị thâm nám, hạn chế quá trình lão hóa…
Là một “dược phẩm” chữa bệnh hiệu quả
Sữa chua còn đóng vai trò là dược phẩm chữa được nhiều bệnh - Ảnh minh họa: Internet
Ăn sữa chua thường xuyên giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu bạn bị tiêu chảy, đầy hơi hay rối loạn tiêu hóa thì nên ăn sữa chua trong vài tuần.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, những người ăn sữa chua thường xuyên sẽ giảm nguy cơ về các bệnh cao huyết áp, tim mạch và thận hơn 54% so với những người ít ăn hoặc không sử dụng sữa chua. Bên cạnh đó, ăn sữa chua thường xuyên sẽ giảm nguy cơ gặp các bệnh về nha khoa thấp hơn 60% so với những người không sử dụng sữa chua.
MINH HƯƠNG (Tin8)