Những loại rau này chứa hợp chất sulforaphane, giúp bạn ngăn ngừa bệnh ung thư - Ảnh: Internet
Theo các nhà khoa học, trong những loại rau họ cải, mầm cải xanh, cải bắp hay súp lơ chứa một hợp chất mang tên sulforaphane - chất có khả năng phòng chống ung thư đại tràng. Thậm chí, ngay cả khi đã xuất hiện khối u thì hợp chất mang tên sulforaphane có trong những loại rau này vẫn có thể chống lại tế bào ung thư.
Cụ thể, để có thể đi đến kết luận này là một quá trình không đơn giản. Các nhà khoa học tại Texas A&M Health Science Centre, Mỹ đã thực hiện một cuộc nghiên cứu nhằm chứng minh tác dụng của sulforaphane đối với tế bào ung thư. Các nhà khoa học chọn ra 28 người trên 50 tuổi để theo dõi thói quen ăn rau xanh của họ. Sau đó, những người này sẽ tham gia vào một quá trình nội soi được diễn ra thường xuyên. Kết quả của cuộc nghiên cứu này cho thấy, những người có thói quen ăn những loại rau như súp lơ, bắp cải, cải mầm…có khả năng ức chế khối u cao hơn so với những người không ăn những loại rau này.
Nhiều loại thực phẩm chức năng tốt cho cơ thể có chứa chất sulforaphane - Ảnh: Internet
Điều đáng chú ý của nghiên cứu là 28 người này dù sau đó không ăn rau thường xuyên thì tác dụng của chất sulforaphane vẫn duy trì một thời gian sau đó.
Cũng chính điều này mà theo nhà nghiên cứu Praveen Rajendran: “Điều này gợi ý một cơ chế nào đó đã được sulforaphane và chất chuyển hóa nó kích hoạt. Chúng ta có thể khai thác giai đoạn duy trì ngắn hạn phía sau đó, khi các hợp chất thậm chí đã bị đào thải hết”.
Công trình nghiên cứu này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, là nền tảng cơ bản để khoa học chế tạo ra một loại thuốc đặc trị dành cho bệnh ung thư.
Như vậy, khoan nói tới việc loại thuốc này có thành công trong tương lai hay không thì ăn rau thường xuyên sẽ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những loại rau kể trên. Điều này không chỉ giúp cơ thể đảm bảo chất dinh dưỡng mà còn giúp bạn và gia đình ngăn ngừa được bệnh ung thư.
AN AN (Tin8)