Rau ngót bổ dưỡng với nhiều người nhưng sẽ cực kỳ có hại nếu sử dụng sai cách và sai đối tượng - Ảnh: Internet
Những người không nên ăn rau ngót
Trong rau ngót có chứa chất hạn chế quá trình hấp thụ của canxi, phốt pho. Ngoài việc hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, glucocorticoid - là kết quả của quá trình trao đổi chất của lá rau ngót, có thể gây cản trở cho quá trình hấp thụ canxi và phốt pho. Vì thế, những người thiếu 2 loại chất này cần tránh ăn loại rau này.
Trong rau ngót có chứa Papaverin là một chất được tìm thấy trong cây thuốc phiện, có tác dụng giãn cơ trơn của mạch máu để giảm đau, hạ huyết áp. Nếu sử dụng một lượng rau ngót tươi hơn 30mg có thể gây co thắt tử cung và dễ dẫn đến sảy thai. Vì vậy với những phụ nữ đang mang thai trong giai đoạn thai kỳ đầu hoặc những người có tiền sử bị sẩy thai cần hạn chế sử dụng loại rau này.
Tác dụng tích cực của rau ngót
Dân gian ta thường dùng rau ngót để thanh nhiệt, hạ sốt, trị ho do phế nhiệt. Dùng lá rau ngót tươi dưới dạng nước ép lá hoặc nấu canh rau ngót.
Canh rau ngót là món ăn mang lại hiệu quả điều trị tích cực cho người cao huyết áp, xơ vữa động mạch , tiểu đường...- Ảnh: Internet
Hạ huyết áp: Trong rau ngót có chứa papaverin, chất này có tác dụng gây dãn mạch, chống co thắt cơ trơn. Vì vậy có tác dụng giảm huyết áp hữu hiệu. Bài thuốc này có thể áp dụng cho cả người bị mỡ máu cao (xơ vữa động mạch), tai biến mạch máu não do tắc mạch, nghẽn mạch.
Điều trị tiểu đường: Người bệnh đái tháo đường chỉ được ăn ít cơm để gluco - huyết không tăng nhiều sau bữa ăn. Rau ngót có insulin giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường (đường và cơm là đường nhanh).
Cách chọn rau ngót sạch, an toàn.
Lá rau ngót: Bạn nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng. Tuyệt đối không nên mua lá rau ngót dày, mềm hoặc lá xoăn lại, bất thường. Đó có thể là rau ngót có phun thuốc bảo vệ thực vật.
Màu sắc: Rau ngót ngon và sạch có màu xanh lá mạ, rau mọc không được đều lá, có một vài lá bị sâu đục. Trong khi đó, bạn nên tránh mua rau ngót có màu xanh sẫm, lá quá non, đều nhau, không có lá nào bị sâu đục lá.
BĂNG TÂM (Tin8)