Cô gái Yên Bái chế máy làm bánh cuốn tự động - Nguồn: YouTube
Quán bánh cuốn này tên Tộ Năng nằm trên đường Hoàng Hoa Thám, P. Yên Ninh, TP. Yên Bái. Bên cạnh cái tên khá lạ tai này thì chủ quán còn chú thích thêm ở biển báo là bánh cuốn “công nghệ cao”. Điều này giúp quán được rất nhiều người biết tới.
Máy tráng bánh tự động này được chủ của hàng tự chế cách đây hơn 10 năm - Ảnh chụp từ video
Với chiếc máy này, quy trình tráng bánh tự động được diễn ra như sau: đầu tiên bột bánh sẽ được đổ vào nồi và chảy xuống qua một van nhỏ. Từ đây, bột sẽ chảy vào dây chuyền tráng bánh để bột bánh chín dần nhờ vào hơi nóng tỏa ra từ những nồi nước bên dưới. Ở cuối dây chuyền, bánh sẽ được tạo hình bằng dao cắt, sau đó chủ quán sẽ dùng lớp bánh này cuốn nhân vào.
Chủ quán sẽ dùng lớp bánh vừa được hấp chín bằng hơi nước cuốn nhân vào - Ảnh chụp từ video
Theo người đăng tải đoạn video, mặc dù bánh được tráng tự động bằng máy, nhưng vẫn đảm bảo được độ chín vừa phải. Đặc biệt chủ quán còn chuẩn bị nước chấm có thịt và chả, khi ăn bánh cuốn thực khách sẽ ăn kèm với các món này trong nước chấm, cảm thấy rất ngon và lạ miệng.
Người chủ cửa hàng chia sẻ, cái máy tráng bánh tự động này được cô tự “chế” từ khi mới mở quán, cách đây đã hơn 10 năm.
KIM CHI (Tin8)