Vị ngọt ngọt, chua chua của mứt chùm ruột luôn là sự hấp dẫn khó chối từ - Ảnh: Internet
Nguyên liệu:
- 500gr chùm ruột
- 250gr đường
- 1 củ gừng
- 1 muỗng ớt
- Muối
Cách làm:
Tốt nhất là nên chọn chùm ruột mới được hái - Ảnh: Internet
Bạn nên chọn những quả chùm ruột xanh, to và không bị giập nát - Ảnh: Internet
Bước 1: nhặt sạch chùm ruột và rửa nước muối. Sau đó, đặt chùm ruột lên bàn và ấn nhẹ để chùm ruột mềm, rửa qua nước lạnh 2-3 nước để bớt chất chua, rồi vắt ráo.
Gừng và ớt sẽ làm món mứt chùm ruột thêm ngon và đậm đà hơn - Ảnh: Internet
Bước 2: Cho đường vào chùm ruột và ngâm 2-3 giờ cho đến khi đường tan và thấm đều vào chùm ruột.
Bước 3: Dùng một chảo dày cho chùm ruột vào và bắt đầu đảo đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bạn nên để ráo trước khi cho vào hũ để có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn - Ảnh: Internet
Bước 4: Tiếp theo cho gừng, ớt vào và đảo đều cho đến khi mứt sệt lại và có màu cam thì tắt bếp. Bạn chỉ cần để nguội và bỏ vào hộp hay lọ thủy tinh kín để dùng dần.
AN BÌNH (Tin8)