Các tuyến phố Hà Nội đang xuất hiện la liệt các xe thồ, xe đạp lẫn xe tải chở nhãn “khổng lồ” có vỏ màu vàng sáng bóng rất hấp dẫn.
Giá bán của loại nhãn này dao động trong khoảng 40.000 - 45.000 đồng/kg. Người bán giới thiệu đây là giống nhãn mới được trồng ở Hưng Yên. Do hình thức bắt mắt và chất lượng ăn chấp nhận được nên nhiều người mua về ăn hoặc biếu tặng người thân, bạn bè.
Tuy nhiên, một bộ phận lớn người tiêu dùng khác lại nghi ngại đó là nhãn Trung Quốc bởi hình thức và hương vị của nó khác xa với loại nhãn lồng truyền thống: quả nhỏ, ngọt lịm, vỏ sần sùi chứ không phải to, vỏ nhẵn và vị ngọt thanh dịu như loại nhãn này.
Lý giải về việc này, ông Vũ T.N, giám đốc công ty chuyên doanh nông sản hữu cơ, cho biết loại nhãn quả to khủng được bày bán ở chợ Hà Nội là nhãn Miền Thiết (1 trong 6 loại nhãn lồng được trồng ở Hưng Yên). Quả nhãn Miền Thiết "nguyên thủy" thường có vỏ thâm và nấm mốc bao quanh.
Hiện tượng vỏ sáng bóng là do người ta dùng lưu huỳnh để xử lý bằng phương pháp sinh tiết hóa khô. Tức là người ta thường cho nhãn vào thùng bằng giấy hoặc sọt rồi đốt lưu huỳnh ở dưới đáy cho cháy lên tạo thành khí SO2, khí đó bay lên và bao phủ quanh vỏ, làm cho quả nhãn sáng hơn và không bị mốc, hỏng.
Lưu huỳnh được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép áp dụng. Song, khi làm phải đảm bảo đúng liều lượng, thời gian cách ly tối thiểu 2 ngày để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng khi ăn nhãn.
Theo PSG-TS Nguyễn Duy Thịnh, không chỉ riêng với nhãn mà lưu huỳnh còn được dùng để bảo quản nhiều loại quả khác, như quả vải hay các loại thực phẩm khô. Khi khí SO2 từ phương pháp sinh tiết hóa khô bay hết đi thì sẽ không gây độc hại cho người dùng.
KHÁNH HÒA (Tin8, ảnh: Internet)