Phóng sự về quán bún chửi ở phố Ngô Sĩ Liên, Hà Nội trên sóng CNN - Nguồn: VTC/ Youtube
Khi đoạn phóng sự về quán bún chửi trên phố Ngô Sĩ Liên, Hà Nội được phát sóng trên CNN của Mỹ, dư luận trong nước đã có nhiều ý kiến trái chiều. Chỉ có một số ít người dân cảm thấy vui và tự hào, còn lại đều cảm thấy lo ngại việc “bún chửi” làm sai lệch đi cái nhìn của bạn bè quốc tế về ẩm thực Việt Nam.
Trong khi đó, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain, người từng ăn bún chả với Tổng thống Obama giới thiệu quán "bún chửi" ở phố Ngô Sĩ Liên trên kênh CNN rằng: “Quán gắn liền với bà chủ, nổi tiếng vì cách giao tiếp thẳng thắn và suồng sã với khách". Tiếp đến, hình ảnh một vị khách nữ đứng phân vân khi chọn món liền bị bà chủ quát: “Đứng đấy làm gì, gọi cái gì gọi nhanh lên, gọi gì mà lâu thế. Quán chị không có mọc, em thích thì ra ngoài chợ, tốt nhất là về nhà tự nấu lấy ăn nhé, ở đây không nấu. Đi luôn”.
Sau đó, đầu bếp Bourdain hài hước nói rằng: “Chúng tôi nghe những lời mắng chỉ để thưởng thức món này”. Trong suốt quá trình thưởng thức món bún, ông không ngớt lời khen hương vị đậm đà của món ăn.
Điều khó hiểu là dù phần đông dư luận không ủng hộ phong cách phục vụ của bà chủ quán bún chửi nhưng từ ngày địa điểm này xuất hiện trên CNN, quán của bà luôn luôn đông khách. Lý giải về điều này, PGS.TS Hà Đình Đức cho rằng, việc "bún mắng, cháo chửi" tồn tại cho đến ngày nay một phần lỗi thuộc về những thực khách.
Có lẽ người ta tìm đến đây không phải để thưởng thức tinh túy trong món ăn mà chỉ để thỏa mãn bản tính tò mò của mình. Hơn nữa, tâm lý “bầy đàn” chính là điều khiến người này rỉ tai người kia tìm đến quán ngày càng đông. Nếu không muốn “miếng ăn là miếng nhục” thì đừng đến quán nữa. Và nếu muốn tồn tại để kiếm kế sinh nhai, chủ quán sẽ dần thay đổi cách đối xử với thực khách của mình.
KHÁNH HÒA (Tin8, ảnh: Internet)