Panna Cotta là món tráng miệng đầy tinh tế, vị béo hòa tan trong vị ngọt nhẹ, tan chảy nơi đầu lưỡi - Nguồn: YouTube
Nguyên liệu:
500ml sữa tươi nguyên kem có đường
500ml kem whipping
7 lá gelatin
3 trái chanh dây
50ml kem béo thực vật
30gram đường trắng
1 ống vani
Bạn đừng ngại các nguyên liệu này khó tìm, hiện nay tại các chợ, các siêu thị hay các cửa hàng cung cấp nguyên liệu làm bánh đều có đầy đủ những nguyên liệu này.
Pannacotta chanh dây thơm mát, chua chua, ngọt ngọt, cực cuốn hút - Ảnh: Internet
Thực hiện
Nấu sữa tươi, kem whipping và kem béo thực vật.
Ngâm 6 lá gelatin vào một tô nước cho nở ra, rồi cho vào nồi hỗn hợp kem và sữa đang đun trên bếp, khuấy đều cho tan.
Trước khi tắt bếp, cho một ống vani vào nồi hỗn hợp, khuấy đều.
Tắt bếp, cho hỗn hợp vào các khuôn nhỏ hoặc ly, tách tùy theo ý thích. Đặt các khuôn vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
Vị dẻo ngọt của lớp kem sữa hòa cùng hương thơm quyến rũ và vị chua của chanh dây - Ảnh: Internet
Sơ chế 3 quả chanh dây: cắt đôi, lấy phần ruột cho vào một chiếc nồi, đun sôi với 30gram đường, 20ml nước và 1 lá gelatin đã được ngâm nở (nếu không muốn ăn hạt, trước khi đun bạn cũng có thể lược sơ qua rây).
Cuối cùng, cho phần sốt chanh dây vừa đun phủ trên lớp mặt của lớp Panna Cotta, tiếp tục để nguội và đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi phần sốt cũng đông lại là dùng được
Sản phẩm hoàn thiện - Ảnh cắt từ video
Bạn cũng có thể thay thế chanh dây bằng dâu hay bất cứ loại trái cây nào tùy thích. Nếu không muốn tốn thời gian làm sốt, bạn có thể dùng những loại mứt trái cây đóng hộp để dùng kèm.
Bạn cũng có thể biến tấu thành nhiều loại Panna Cotta khác nhau để thưởng thức - Ảnh: Internet
Panna Cotta vị việt quất thơm lừng - Ảnh: Internet
Bạn cũng có thể tham khảo công thức này và biến tấu thành món Panna Cotta trà xanh - Ảnh: Internet
ANNA (Tin8, Theo YouTube)