Đồ uống thần dược

Ngày đăng: 25/03/2020
3,145 Read
184 Share
Nhật Bản Dù được gọi là "rượu sake ngọt", amazake là một loại đồ uống không chứa cồn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Amazake là thức uống lên men từ gạo của Nhật Bản, được phát minh vào thời Kofun (từ năm 250 đến 538). Người dân đun sôi gạo, nước và koji (một loại nấm sợi được sử dụng trong quá trình lên men) từ 8 đến 10 tiếng. Loại đồ uống này có vị ngọt và được tin là có nhiều dinh dưỡng, lợi khuẩn tốt cho đường ruột, giúp mọc tóc nhanh, giải rượu, dễ ngủ...

Đồ uống thần dược

Amazake chứa B6, axit folic (bổ máu), axit ferulic (tác dụng chống lão hóa), chất xơ, nhiều glucose không chứa gluten và được người dân ví hư "thần dược". Ảnh: Abc1234/Shutterstock.

Vào thời Edo (1603-1868), người Nhật thường uống amazake vào mùa hè để giải nhiệt. Những người bán amazake cũng được coi là một phần không thể thiếu trong mùa hè nơi đây. Bên cạnh đó, nó cũng là một loại thực phẩm thiết yếu cho người dân và được chính phủ quản lý với giá chỉ vài yên. 

Thức uống này cũng là loại nước tăng lực cho những du khách leo núi. Một trong những quán trà lâu đời phục vụ amazake truyền thống là Amazake Chaya tại Hakone, tỉnh Kanagawa. Được mở cửa năm 1600, đây là một trong những quán trà cuối cùng còn lại của đường Tokaido cũ - nơi từng là tuyến đường chính giữa Kyoto và Edo (Tokyo ngày nay). Với một mái nhà tranh và đồ nội thất tràn ngập bầu không khí thời Edo, quán trà mang đến cảm giác thư giãn và thoải...

3,145 Read
184 Share
(349)
:
TIN BÀI NÓNG!!!
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
Về đầu trang