Bánh Trung thu rau câu chống ngán

Ngày đăng: 10/09/2019
2,042 Read
169 Share
Lớp rau câu sần sật bên ngoài, không quá ngọt, kết hợp với trứng muối ăn lạ miệng.

Bánh Trung thu rau câu chống ngán

Lớp rau câu sần sật bên ngoài, không quá ngọt, kết hợp với trứng muối ăn lạ miệng.

Thứ ba, 10/9/2019, 14:23 (GMT+7)

Nếu bạn đang bội thực với đủ loại bánh dẻo, bánh nướng truyền thống nhân thịt mỡ béo ngậy, lại thêm vị ngọt đậm thì bánh Trung thu rau câu là sự thay thế không tồi. Bánh ít được bán bởi các nhãn hiệu lớn, hầu hết là bánh từ tiệm "nhà làm" với giá không bình dân, trung bình 60.000 đồng/cái.

Ảnh Saigon Mặp

Ảnh Saigon Mặp

Điều thú vị là lớp rau câu bên ngoài dai sần sật ăn vui miệng. Thông thường, người ta hay chuộng vỏ rau câu vị cà phê, lá dứa, đậu xanh, trà xanh (matcha). Các tiệm bánh thủ công dường như biết ý thực khách, không làm quá ngọt, ăn không bị ngấy. Đồng thời, bạn nên trữ ngăn lạnh thì sẽ ngon hơn. 

Phần nhân bên trong đa dạng, phổ biến nhất là trái cây vì dễ làm, lại không kén người ăn. Một số loại trái cây được ưa chuộng như thanh long ruột đỏ, chanh dây vị vừa ngọt vừa chua. Bánh rau câu nhân flan với lớp vỏ lá dứa bên ngoài thơm nhẹ chiều lòng khách hàng. Những kiểu bánh này thực chất là món rau câu thông thường, đổ vào khuôn bánh Trung thu tạo hình. Bạn cũng có thể dễ dàng làm tại nhà.

Công phu hơn là loại bánh Trung thu rau câu nhân đậu, trứng muối... Cách chế biến như sau:

Ngâm đậu xanh bóc vỏ trong nước lạnh khoảng 4 tiếng. Đậu đỏ ngâm nước tối thiểu 5 tiếng, để qua đêm càng tốt, sau đó đãi sạch, cho vào nồi cơm điện nấu như cơm hoặc hấp chín mềm.

Xay nhuyễn đậu xanh, đậu đỏ đã chín. Cho đường, dầu ăn và đậu đã xay vào chảo, sên trên lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp để không bị cháy. Khi đậu bắt đầu nóng, sờ vào không dính tay thì tắt bếp, múc ra để nguội. Nếu muốn nhân đa dạng, bạn có thể thêm trà xanh. Ngâm lòng đỏ trứng muối với ít...

2,042 Read
169 Share
(226)
:
TIN BÀI NÓNG!!!
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
Về đầu trang