Ba món trộn cay nhâm nhi chiều chủ nhật

Ngày đăng: 15/11/2020
2,372 Read
147 Share
TP HCM Chả da ớt xiêm trộn cóc non, gỏi đu đủ khô bò hay gỏi ốc là những gợi ý dành cho nhóm bạn tụ tập vào cuối tuần.
Chủ nhật, 15/11/2020, 14:52 (GMT+7)

Ba món trộn cay nhâm nhi chiều chủ nhật

TP HCMChả da ớt xiêm trộn cóc non, gỏi đu đủ khô bò hay gỏi ốc là những gợi ý dành cho nhóm bạn tụ tập vào cuối tuần.

Chả da ớt xiêm trộn cóc

Chả da heo là một trong những món gây sốt từ cuối năm ngoái đến nay. Khác với các món chả lụa, chả bò... thường ăn kèm với bánh mì, xôi hoặc dùng làm món khai vị thì chả da ớt xiêm ở Sài thành lại được sử dụng nhiều như thức ăn vặt. Bạn thái chả lát mỏng rồi chấm tương ớt hoặc muối tiêu, muối tôm... Và chả da ớt xiêm trộn cóc non là món dễ dàng khiến các bạn trẻ chết mê chết mệt.

Chả da ớt xiêm trộn xoài.

Chả da ớt xiêm trộn xoài.

Thành phần chính của món trộn gồm chả da ớt xiêm và cóc. Chả da làm từ da heo, tai heo và nạc heo. Da heo được thái mỏng, trộn cùng với ớt xiêm xanh nguyên trái, tiêu sọ, nạc khi quết thành đòn chả. Chả gói bằng lá chuối, trông không có gì nổi trội. Bạn có thể mua đòn chả về rồi tự trộn theo sở thích của mình.

Cách làm món này khá đơn giản. Chả được thái thành từng cục vừa ăn. Cóc non gọt sạch vỏ, giòn mà không bị chua. Quả và hạt cóc nhỏ, bạn có thể nhai trọn. Sau đó, bạn chỉ việc trộn tất cả nguyên liệu chung vài loại gia vị cơ bản như muối, đường, tỏi thái lát nhỏ và thêm tắc thái lát mỏng tạo vị chua ngọt. Khi ăn, bạn chấm chả với muối tôm. Da heo dai sần sật nhai sướng miệng. Ớt xiêm xanh cay nồng. Tiêu sọ thơm lừng. Một phần khoảng 130.000 đồng, đủ cho hai người nhâm nhi.

Gỏi đu đủ khô bò

Nhắc đến các món gỏi cuối tuần dành cho giới trẻ Sài Gòn thì không thể bỏ lỡ gỏi đu đủ khô bò đen, món ăn gắn với bao thế hệ học trò. Gỏi thường được bán trước cổng trường từ cấp hai cho tới đại học, với giá khoảng 20.000 đồng/phần, vừa một người ăn chung với bánh phồng tôm. Đa phần các tiệm bán gỏi đu đủ khô bò đều bình dân, thích hợp cho nhóm bạn tụ tập.

Gỏi đu đủ khô bò.

Gỏi đu đủ khô bò.

Nguyên liệu của món ăn gồm đu đủ, khô bò và vài loại gia vị. Gọi là gỏi khô bò đen, nhưng thực chất phần khô này không có thịt bò mà làm từ tim bò và gan bò. Gan, tim được rim cùng hắc xì dầu, nước tương, tiêu, đường vàng, ớt xay khô, tỏi băm... nên có vị đặc trưng.

Đu đủ bào sợi, ngâm cho bớt mủ, có độ giòn, cứng. Nước sốt làm từ hắc xì dầu, dầu hào, hoa hồi, mật ong và đủ loại gia vị, khá đậm mùi. Với những người mới ăn lần đầu thì có thể không...

2,372 Read
147 Share
(263)
:
TIN BÀI NÓNG!!!
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
Về đầu trang