Dù là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng vì ngày Tết có quá nhiều đồ ăn ngon nên giò lụa vẫn còn "sót" lại sau Tết - Ảnh: Internet
Nguyên liệu:
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 trái ớt sừng (có thể thêm nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay)
- 3/4 củ hành tây
- 50g cà rốt
- 100g tiến vua
- 100h ngó sen
- 200g giò lụa
Món gỏi giò lụa sẽ giúp bạn thoát khỏi cảm giác "ngán ăn" sau Tết - Ảnh: Internet
Cách làm:
- Cọng ngó sen thái khúc dài khoảng 5cm rồi ngâm với nước pha giấm để không bị đen. Dùng đũa hoặc que tre khuấy đều theo 1 vòng tròn để lấy bớt sợi tơ trong ngó sen.
- Tiến vua đem rửa sạch, thái khúc 5cm. Cà rốt bào vỏ, thái sợi dài khoảng 5cm. Nếu bạn thích có những sợi cà rốt đẹp mắt hơn thì bạn có thể thái bằng dao có lưỡi răng cưa.
- Hành tây thái sợi mỏng vừa. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi nhỏ dài 5cm.
- Giò lụa cũng thái thành sợi vừa ăn, dài khoảng 5cm. Chú ý đừng thái mỏng quá để tránh miếng giò lụa bị gãy khúc khi trộn gỏi nhé.
- Làm nước trộn bằng cách cho mắm, đường, tương ớt và nước cốt chanh vào bát theo tỉ lệ thích hợp rồi khuấy đều. Nêm nếm xem hợp với khẩu vị của bạn chưa để điều chỉnh liều lượng của mỗi loại nguyên liệu cho phù hợp.
- Trộn tất cả những loại nguyên liệu vừa chuẩn bị vào một cái nồi hoặc thau vừa đủ, rưới phần nước trộn lên trên rồi dùng đũa trộn đều tay. Để chừng 10 phút để nước trộn thấm bào nguyên liệu rồi có thể dùng ngay.
Bạn cũng có thể ăn kèm gỏi giò lụa ngó sen với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chúc bạn thật ngon miệng với món ăn “tận dụng” này nhé!
KHẢ NHƯ (Tin8)