Người đái tháo đường ăn Tết thế nào để vui khỏe?

Ngày đăng: 07/01/2020
3,553 Read
236 Share
Người đái tháo đường nên giảm lượng tinh bột, thịt mỡ; kiêng kẹo, bánh mứt ngày Tết; thường xuyên ăn cá, rau xanh để giữ đường huyết ở chỉ số ổn định.
Thứ ba, 7/1/2020, 09:00 (GMT+7)

Người đái tháo đường ăn Tết thế nào để vui khỏe?

Người đái tháo đường nên giảm lượng tinh bột, thịt mỡ; kiêng kẹo, bánh mứt ngày Tết; thường xuyên ăn cá, rau xanh để giữ đường huyết ở chỉ số ổn định.

Tết đến với nhiều loại thức ăn, nước uống chứa nhiều đường, chất béo; giờ giấc dùng bữa xáo trộn khiến người mắc bệnh đái tháo đường dễ tăng chỉ số đường huyết. Hơn ai hết, đối tượng này cần kiểm soát chế độ ăn nghiêm ngặt trong năm mới để không làm bệnh trầm trọng hơn, hạn chế biến chứng tim mạch, thận, thần kinh...

Chế độ dinh dưỡng hợp lý, ổn định đường huyết sẽ giúp người đái tháo đường, tiền đái tháo đường đón Tết vui khỏe. Dưới đây là một số lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho những đối tượng này.

Ưu tiên nhóm bột đường có chỉ số đường huyết thấp

Đồ ngọt trong ngày Tết là nguyên nhân chính làm cho tình trạng bệnh đái tháo đường nghiêm trọng hơn vì chúng có chỉ số đường huyết cao. Bạn nên chọn thực phẩm làm tăng đường huyết chậm, có chỉ số GI dưới 55; hạn chế các loại làm tăng nhanh đường huyết GI từ 70 trở lên.

Người đái tháo đường nên hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt... Ưu tiên nhóm bột đường giúp cơ thể tăng sản xuất insulin nhiều hơn, giảm tốc độ đường vào máu như gạo còn vỏ cám, khoai, ngũ cốc nguyên hạt.... Các loại gạo trắng, bánh mì trắng miến, bột sắn dây, các loại củ nướng... làm tăng đường máu nhanh và cao sau khi ăn nên hạn chế.

Ăn uống lành mạnh cho người đái tháo đường dịp Tết

Người đái tháo đường nên kiêng các loại bánh ngọt để có ngày Tết vui khỏe.

Người đái tháo đường cần giảm lượng tinh bột chứ không cắt bỏ hoàn toàn như một số người thường nghĩ và vẫn có thể sử dụng loại đường "thân thiện" được chiết xuất từ rau củ quả, ví dụ như đường isomaltulose. Tỷ lệ năng lượng đến từ nhóm bột đường nên đạt 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần.

Bạn có thể dùng một đến hai ly sữa mỗi ngày để cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết như canxi, phốt pho, vitamin K2, D3... Lưu ý không dùng loại sữa có đường cao, ưu tiên chọn sản phẩm dùng đường isomaltulose, có chỉ số đường huyết thấp khoảng GI=26,9.

Ăn nhiều rau củ quả

Rau củ quả là nhóm thực phẩm được bác sĩ khuyến khích người đái tháo đường dùng thường xuyên vì giúp kiểm soát và khống chế lượng đường trong máu, bổ sung vitamin và khoáng chất, làm giảm cholesterol xấu.

Các công trình nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng, chất xơ hòa tan FOS là loại đường có nguồn gốc tự nhiên, dễ lên men, giúp duy trì sự cân bằng các vi khuẩn có lợi ở đường ruột, hạn chế táo bón. Chất xơ hòa tan còn có khả năng giảm bớt tốc độ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày ở mức độ nhất định, từ đó làm giảm chỉ số đường trong máu. Để có lợi cho sức khỏe, bạn nên tăng cường hấp, luộc, hạn chế chiên, rán; tránh nấu thức ăn quá chín, mở nắp nồi thường xuyên dẫn đến mất chất. 

Ăn uống lành mạnh cho người đái tháo đường dịp Tết - 1

Rau quả xanh ít calo, nhiều chất xơ giúp kiểm soát chỉ số đường huyết.

Hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo

Thực phẩm chế biến sẵn, chiên xào, thịt mỡ... hấp dẫn ngày Tết dễ khiến người đái tháo đường ăn uống khó kiểm soát. Bệnh nhân đái tháo đường thường bị bệnh rối loạn chuyển hóa mỡ kèm theo các nguy cơ về bệnh tim mạch nên cần hạn chế thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (transfat).

Chất béo bão hòa thường có trong thực phẩm...

3,553 Read
236 Share
(394)
:
TIN BÀI NÓNG!!!
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
Về đầu trang