Gà tẩm bột sắt gây nguy hiểm đến tính mạng của người tiêu dùng - Ảnh: Internet
Bột sắt là một dạng màu công nghiệp được sử dụng chủ yếu trong các ngành sản xuất polymer, thuốc nhuộm tóc, mực in… Trong mỗi ký bột sắt chứa khoảng 2,4 diaminoazobenzene hydrochloride. Chất này bị cấm tuyệt đối trong lĩnh vực thực phẩm bởi khi dùng với thực phẩm, nó bị biến thành một dạng độc tố gây hại cho gan, thận, ung thư bàng quang hoặc ung thư da.
Người thường xuyên tiếp xúc với bột sắt sẽ có nguy cơ bị viêm nhiễm da, hen suyễn, suy thận, hôn mê…Nếu có một lượng lớn bột sắt bị nhiễm vào cơ thể, bạn sẽ gặp chứng khó thở, ói mửa rồi chuyển sang co giật. Môi và móng tay dần chuyển sang màu xanh tím rồi người ngất lịm, rất nguy hiểm đến tính mạng.
Để an toàn cho sức khỏe bản thân và gia đình, bạn không nên mua gà làm sẵn ngoài chợ hoặc nếu muốn mua, bạn phải hết sức cẩn thận khi lựa chọn. Da của con gà tẩm bột sắt có màu vàng khác hẳn với phần mỡ gà bên trong nó. Bên cạnh đó, có thể do bảo quản lâu ngày nên thịt ga tẩm bột sắt sẽ có mùi tanh, hôi; thớ thịt mềm nhũn khác hẳn với vẻ bên ngoài hấp dẫn của nó.
Nhiều tiểu thương bất chấp nguy hiểm tính mạng của bản thân và người tiêu dùng để lấy bột sắt nhuộm da gà kiếm lợi nhuận - Ảnh: Internet
Ngoài ra, để tránh xa gà tẩm bột sắt, bạn hãy mua gà ở siêu thị hoặc mua gà sống rồi chờ người bán làm thịt gà luôn. Với cách này, bạn chỉ mất khoảng 10 – 15 phút chờ đợi người ta làm thịt gà nhưng đổi lại là sự an toàn khi sử dụng.
Bên cạnh gà tẩm bột sắt, người tiêu dùng còn rất dễ chọn nhầm những con gà thải loại từ Trung Quốc. Đây là loại gà đẻ nhưng đã đi qua thời kỳ nuôi lấy trứng, được nhập khẩu vào Việt Nam và bị chích khá nhiều thuốc kháng sinh hoặc thuốc tăng trưởng.
Gà tẩm bột sắt (phía trên) thường có màu vàng ươm hấp dẫn hơn gà bình thường (phía dưới) - Ảnh: Internet
Khi xâm nhập vào cơ thể, liều lượng kháng sinh này sẽ làm giảm sức đề kháng, gia tăng tình trạng kháng thuốc nên cơ thể dễ bị tổn thương hoặc đột biến gen.
Cách nhận biết gà thải loại Trung Quốc và gà ta
- Móng chân gà Trung Quốc dài hơn móng gà ta.
- Hậu môn gà Trung Quốc to, trắng, hay ẩm ướt, da bụng sần sùi. Trong khi đó, hậu môn gà ta có màu hồng hào, co bóp tốt và không bị ướt nước.
Bạn hoàn toàn có thể nhận biết đâu là gà thải loại Trung Quốc khi quan sát từng bộ phận của con gà - Ảnh minh họa: Internet
- Da gà Trung Quốc dày, nhăn nheo. Khi luộc chín thì thịt màu trắng bệch, dai, không có mùi thơm đặc trưng của thịt gà. Còn gà ta thì có da mỏng, mềm mại và độ bóng nhất định, lỗ chân lông nhỏ và da có độ đàn hồi cao.
- Lông và mào gà Trung Quốc thường bị trụi lông ở đầu và cổ. Mào gà héo, quẹo sang một bên. Chân gà thường khô mốc, mỏ ngắn, không nhọn và quặp. Gà ta có lông vàng đều, sáng mượt, mào đỏ tươi, ngực chắc.
KHẢ NHƯ (Tin8)