Dịp lễ Tạ Ơn vốn là lúc lượng tiêu thụ gà tây tăng mạnh để phục vụ cho nhu cầu của mỗi gia đình tại các nước phương Tây. Tại Mỹ, mỗi năm khoảng hơn 50 triệu con gà tây được tiêu thụ. Càng ngày loại thịt này càng phổ biến và thói quen ăn gà tây vào cuối năm còn lan truyền vào các nước châu Á, trong đó có Việt Nam.
Gà tây vốn là món ăn truyền thống trong lễ tạ ơn ở Mỹ, Canada
Anh Hòa, chủ cơ sở gà tây ở Hà Nội cho biết, năm nay ngoài lượng khách đặt gà giống để nuôi thì cửa hàng anh còn cung ứng ra thị trường 100 con gà thịt cho lễ Giáng sinh. “Hiện đã có khách đặt hàng cho dịp lễ này. Mỗi kg gà tây tôi bán với giá 150.000 đồng. Thông thường phải nuôi chúng trong thời gian 7-8 tháng mới có thể bán”, anh Hòa cho biết thêm.
Anh Hòa còn nói thêm rằng gà tây mái thường có trọng lượng 5kg, còn gà trống 10-12kg. Với những bữa tiệc lớn đông người thì khách hàng thông thường sẽ đặt gà trống. Do đó mỗi chú gà thường có giá dao động từ 1,5-1,8 triệu đồng. Tất nhiên là số lượng càng nhiều thì giá sẽ càng “mềm” hơn.
Càng ngày món ăn này càng phổ biến ở Việt Nam
Anh Hòa cho hay, trước đây thị trường cho thịt gà tây vẫn còn hạn chế, chủ yếu là phục vụ cho khách nước ngoài vì người Việt Nam không chuộng gà tây. Sau này, nhiều đám cưới, đám giỗ đã dần chọn món ăn này để đãi khách nên giá thành từ đó cũng tăng nhanh, từ 90.000 đến 120.000 đồng/kg.
Cũng chuyên bán gà tây, chủ một trang trại ở Tiền Giang cho biết, mùa Noel năm nay ông cung cấp ra thị trường khoảng 400-500 con. Tới nay đã có khoảng 30% đơn đặt hàng cho dịp Noel, đa phần khách hàng đều đến từ Thành phố Hồ Chí Minh.
“Năm nay lượng khách đặt hàng sớm hơn mọi năm. Khi mới nuôi, người miền Tây không thích loại gà này nên chủ yếu bán cho các nhà hàng phục vụ khách tây. Còn lại chỉ nuôi vài con để làm cảnh, nhưng gần đây người nước ngoài vào Việt Nam ngày càng đông nên nhu cầu về gà tây cũng tăng lên và giá cả cũng đã ổn định, thậm chí cao hơn gà ta. Tuy nhiên, nhu cầu vẫn chỉ tập trung ở thành phố lớn”, chủ trang trại này cho biết.
Nơi tiêu thụ gà tây chủ yếu là tại các thành phố lớn
Nhân viên một cửa hàng tại Quận 3 cho biết: “Tới nay lượng đặt hàng chưa nhiều, phải đến ngày 20-12 trở đi khách mới ồ ạt đặt. Năm ngoái chúng tôi cung cấp ra thị trường dịp lễ Giáng sinh khoảng 200-300 con thì năm nay đơn hàng dự kiến sẽ tăng cao. Nếu lượng mua nhiều chúng tôi sẽ giảm giá cho khách”. Hiện cửa hàng này đang bán gà nguyên con với trọng lượng tầm 7 đến 8kg/con.
Theo những người đã có dịp thưởng thức loại thịt này thì cho rằng thịt gà tây không ngọt, chắc như thịt gà ta. Khi kết hợp với rau củ, gia vị thì nên dùng làm món nướng.
NGÂN LÊ (Tin8, ảnh: Internet)