Với chế độ ăn uống hợp lý, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn yêu thích của mình mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet
Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ làm tăng đột biến lượng đường trong máu, trong khi các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thì đem lại hiệu quả cao nhất cho người bệnh đái tháo đường.
Các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao mà người tiểu đường không nên sử dụng là gạo trắng, bánh mỳ trắng, các thức ăn chế biến sẵn, bánh kẹo, đồ uống soda.
Không nên ăn thức ăn nhanh hay uống nước ngọt có ga - Ảnh: Internet
Nhiều người nghĩ miến - thức ăn chế biến từ củ dong, riềng tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng đây là kiến thức hoàn toàn sai lầm, miến là thực phẩm có chỉ số đường huyết rất cao, do vậy những người bệnh tiểu đường nên kiêng sử dụng miến.
Người mắc bệnh đái tháo đường nên tập trung vào các thực phẩm cung cấp đường có nhiều chất xơ. Các thức ăn này phóng thích chậm đường, giúp lượng đường huyết trong máu tăng chậm vì chúng được tiêu hóa chậm hơn, do đó ngăn ngừa cơ thể sản xuất quá nhiều insulin.
Những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp là bánh mỳ đen, các loại rau, hoa quả, trái cây khô, nước ép trái cây (nhưng không phải nước ép trái cây chế biến sẵn vì đây là đồ uống có soda sẽ gây tăng đường huyết rất nhanh).
Trái cây có chỉ số đường huyết thấp - Ảnh: Internet
8 nguyên tắc ăn uống mà bệnh nhân đái tháo đường cần thuộc nằm lòng
1. Nên ăn nhiều rau không tinh bột, đậu, trái cây như táo, lê, đào. Ngoài ra, quả mọng, chuối, xoài và đu đủ là các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, thích hợp để ăn tráng miệng.
2. Ăn các loại ngũ cốc tự nhiên ít chế biến sẵn, không cần quá kiêng khem với ngũ cốc như gạo trắng, lúa mì. Hãy ăn uống khoa học và chế biến theo kiểu cổ truyền và không nên ăn đồ ăn chế biến sẵn.
3. Hạn chế khoai tây trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng và mì sợi trắng.
4. Hạn chế đồ ngọt tập trung bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao chẳng hạn như kem. Giảm nước ép trái cây, uống không nhiều hơn một ly một ngày. Hoàn toàn loại bỏ các đồ uống có đường ngọt.
Rau quả luôn là lựa chọn hàng đầu cho người bị bệnh đái tháo đường - Ảnh: Internet
5. Hầu hết các bữa ăn nên có cá, đậu hoặc thịt gà không da.
6. Chọn các loại thực phẩm chứa chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ô liu, bơ, dầu thực vật. Hạn chế chất béo bão hòa từ sữa và các sản phẩm khác từ động vật. Loại bỏ hoàn toàn các chất béo trong đồ ăn nhanh và chế biến sẵn.
7. Có ba bữa ăn chính, một hoặc hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày và đặc biệt không bỏ bữa sáng.
8. Ăn chậm và dừng lại khi thấy vừa đủ.
KHÁNH VÂN (Tin8)