Trứng gà dùng chất tẩy trắng thường có vỏ màu phớt hồng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết việc ăn trứng có chứa chất tẩy trắng sẽ làm suy làm trí nhớ, gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
Hiện nay, thị trường có rất nhiều loại trứng khác nhau. Theo bà Nguyễn thị Thắm (50 tuổi, Hà Nội) thì bà đã có 7 năm bán trứng ở chợ Ngã Tư Sở. Trước đây, bà hay nhập trứng ở vài cơ sở chăn nuôi thuộc huyện Chương Mỹ về bán nhưng có nhiều khách phản hồi rằng trứng ăn không ngon, có khi bị hỏng nên bà phải để ý kỹ hơn trong khâu chọn trứng để không bị mất khách.
Theo bà Thắm thì để chọn được một quả trứng chất lượng không khó, chỉ cần mọi người để ý kỹ hình thức bên ngoài thì sẽ biết được bên trong. Khi chạm tay vào trứng giả có thể cảm nhận thấy vỏ trứng giả không ráp bằng vỏ trứng thật, không có độ bóng, vỏ rất sạch sẽ và đều tăm tắp, đặc biệt có thể tích to hơn.
Nhiều người bán trứng ngâm chất tẩy trắng để thu về nhiều lợi nhuận, bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng
Hơn nữa, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa và nhỏ chứ không nên chọn những quả vỏ mỏng và to.
Người sản xuất thường tẩy trắng trứng bằng a-xít HIC là hóa chất công nghiệp rẻ tiền nên dễ bị nhiễm các chất độc hại khác như kim loại nặng, rất có hại sức khỏe. Do ngâm vào a-xít, lớp "màng sinh học" tự nhiên của trứng đã bị mất đi, nên trứng dễ bị nhiễm các vi khuẩn trong không khí.
Trứng gà giả hay còn gọi là trứng gà nhân tạo có lòng trứng được tổng hợp, pha chế từ nhiều loại hóa chất như: a-xít hữu cơ, cellulose và các chất phụ gia như phèn chua, keo, sắc tố chanh, sáp parafin, bột thạch cao...
KHAI TÂM (Tin8, ảnh: Internet)