Sau khi rửa sạch, bạn ngâm hoa quả vào nước muối có thể ngăn ngừa hoa quả bị thâm - Ảnh: Internet
Nước muối
Cách đơn giản nhất để chống thâm hoa quả đó là dùng nước muối. Bạn chỉ cần hòa tan 1/8 muỗng cà phê muối vào một ly nước, bỏ hoa quả vào và ngâm chúng trong vài phút rồi mới vớt ra. Như vậy, bạn sẽ không phải lo lắng hoa quả bị thâm nữa. Lưu ý là để hoa quả không có vị quá mặn, bạn có thể nhúng lại nó qua nước ngâm đường hoặc không sử dụng quá nhiều muối.
Nước chanh, nước cam
Nước cốt chanh có thể giúp hoa quả không bị thâm - Ảnh: Internet
Bạn có thể dùng nước chanh hoặc nước cam để chống thâm cho hoa quả. Trong nước chanh, cam có chứa axit citric có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa. Rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng nước ép chanh tươi hoặc tái chế, với tỷ lệ một muỗng canh nước cốt chanh với một cốc nước. Sau đó, bạn ngâm hoa quả trong đó khoảng từ 3 đến 5 phút, rồi vớt ra.
Mật ong
Theo những đầu bếp ở Mỹ, hỗn hợp mật ong và nước được cho là có tác dụng giữ trái cây tươi lâu và tránh bị thâm hiệu quả nhất. Để tạo nên hỗn hợp này, bạn khuấy đều hai muỗng canh mật ong với một cốc nước. Sau đó, bạn ngâm những lát táo, lê của bạn trong đó khoảng 30 giây.
Hỗn hợp mật ong và nước chống thâm hoa quả rất tốt - Ảnh: Internet
Trong mật ong có hợp chất peptide có tác dụng làm ngưng hoạt động của poluphenol oxidase trong hoa quả khi nó tiếp xúc với không khí, hoặc sẽ ngăn cản các enzym trong hoa quả chịu trách nhiệm cho quá trình oxy hóa.
Dùng một con dao sạch
Để hoa quả không bị thâm thì việc đầu tiên là khi gọt, bạn hãy sử dụng một con dao tốt và sạch. bởi vì nếu bạn dùng một con dao cũ, các muối sắt có thể làm tăng quá trình oxy hóa và kheiesn hoa quả bị thâm nhiều hơn.
Một cao dao tốt và sạch có thể ngăn ngừa hoa quả bị thâm - Ảnh: Internet
Dùng đồ uống có gas
Trong đồ uống có gas có chứa axut citric có thể ngăn ngừa hoa quả chuyển sang màu nâu. Trong dó, soda chanh và gừng là hai lựa chọn phổ biến thường được sử dụng để ngâm hoa quả đã cắt. Việc bạn cần làm chỉ là ngâm hoa quả vào một bát nước uống có gas, để trong 3 đến 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Sau đó, bạn có thể rửa sạch những miếng táo, lê hoặc giữ nguyên để thưởng thức hoa quả với một mùi vị mới mẻ.
Soda có tác dụng chống thâm hoa quả hiệu quả - Ảnh: Internet
Dùng màng bọc thực phẩm
Phương pháp cực đơn giản để ngăn ngừa hoa quả bị thâm là bọc hoa quả trong màng bọc thực phẩm. Cách làm này là để tách không khí ra khỏi thịt hoa quả, giúp ngăn ngừa hoa quả bị oxy hóa. Bạn càng bọc chặt và tránh không để bất kỳ bề mặt nào của quả táo tiếp xúc với không khí thì hoa quả càng ít bị thâm.
Bạn càng bọc kín, hoa quả càng ít bị thâm - Ảnh: Wikihow
Ngụy trang màu thâm của hoa quả
Nếu như hoa quả của bạn đã bị thâm, bạn có thể ngụy trang bằng cách rắc một chút quế lên bề mặt của hoa quả. Cách làm này có thể giúp hoa quả trông đẹp mắt hơn vì màu nâu đỏ của quế có thể làm mờ đi màu thâm. Ngoài ra, hương thơm của quế có thể làm tăng hương vị độc đáo của hoa quả và việc rắc một chút quế cũng ngăn ngừa hoa quả bị thâm nhiều hơn.
Bột quế có thể ngụy trang màu thâm của hoa quả - Ảnh: Internet
LÂM Á (Tin8, Tổng hợp)