Bạn có biết văn hóa uống cà phê của người Sài Gòn xuất phát từ đâu?

Ngày đăng: 25/03/2016

5,219 Read

Tin8 - Những ai đã và đang sống ở Sài Gòn chắc chẳng còn xa lạ gì với hình ảnh người Sài Gòn ngồi nhâm nhi ly cà phê đá. Dù là ở hàng quán vỉa hè hay những quán cà phê sang chảnh thì văn hoá uống cà phê cũng đã ăn sâu vào thói quen, nếp sống của người Sài Gòn.

>> Tủ nước tự phục vụ đồng giá 5.000 đồng thách thức tính trung thực của người Sài Gòn

>> Kết luận chủ quán cà phê Xin chào không phạm tội và tạm đình chỉ người ký quyết định truy tố chủ quán

Ở Sài Gòn, ta dễ bắt gặp hình ảnh mọi người bắt đầu ngày mới bên ly cà phê - Ảnh: Internet

Ở Sài Gòn, ta dễ bắt gặp hình ảnh mọi người bắt đầu ngày mới bên ly cà phê - Ảnh: Internet

Văn hóa uống cà phê của người Việt được hình thành khá sớm, từ những năm người Pháp đặt chân vào Việt Nam. Song, mãi đến cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, những quán cà phê dưới sự quản lý của người Việt bắt đầu xuất hiện nhiều hơn ở thành phố. Đến bây giờ, nhiều địa chỉ vẫn còn được giữ gìn và phục vụ những người muốn hoài niệm về một thời Sài Gòn xưa cũ.

Cà phê của người Sài Gòn nói riêng và Nam Bộ nói chung ẩn chứa tình yêu với thiên nhiên và sự tự tại trong cách thưởng thức. Tất cả đều mộc mạc, đậm đà và khó quên.

Ly cà phê đá đã ăn sâu vào văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn - Ảnh: Internet

Ly cà phê đá đã ăn sâu vào văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn - Ảnh: Internet

Những người có thời gian gắn bó với mảnh đất Sài Gòn chắc hẳn không thể quên được hình ảnh ly cà phê đá Sài Gòn, dù là ở những quán vỉa hè hay quán sang chảnh. Những người lớn tuổi ở Sài Gòn thường thích cà phê đắng nguyên chất, nhưng cũng không ít người thích pha thêm ít sữa cho hương vị thêm ngọt ngào.

Cách pha cà phê ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị cà phê. Cách pha dùng chiếc vợt vẫn được nhiều nơi giữ gìn nhưng phổ biến hơn cả vẫn là pha bằng phin. Ngày xưa, cà phê khi rang còn cho thêm chút vị bắp, vài giọt nước mắm nhỉ hoặc mẩu bơ nhỏ để tạo vị khác lạ. Giờ đây, người ta chú trọng đến cà phê sạch, giữ nguyên vị và không pha thêm bất kỳ hương liệu nào. Cách pha nào cũng được, cà phê Sài Gòn vẫn đọng lại dư vị và đã là người Sài Gòn, hẳn sẽ chẳng thể quên được.

Nhiều người thích pha thêm sữa để hương vị thêm ngọt ngào - Ảnh: Internet

Nhiều người thích pha thêm sữa để hương vị thêm ngọt ngào - Ảnh: Internet

Mùa hè ở Sài Gòn, ta dễ bắt gặp ai đó đang đi đường, tạt vào một quán nước để mua ly cà phê, uống nhanh rồi đi hay gọi một ly “cà phê mang về” rồi vội vàng đi tiếp. Sài Gòn bây giờ nhộn nhịp nên người Sài Gòn cũng chẳng thể ngồi thoải mái nhâm nhi một ly cà phê, thế nhưng họ vẫn có thể thưởng thức cà phê theo một cách rất riêng, rất đậm nét người Sài Gòn.

Cà phê vợt giữ được vị tinh khiết, đậm đà của hạt cà phê - Ảnh: Internet

Cà phê vợt giữ được vị tinh khiết, đậm đà của hạt cà phê - Ảnh: VnMoney

Không biết từ bao giờ việc nhấm nháp từng ngụm cà phê đắng đã trở thành cách nhiều người bắt đầu một ngày mới. Dù cho bây giờ đã xuất hiện nhiều loại thức uống khác thì cà phê đá vẫn không mất đi vị trí của mình. Dạo một vòng Sài Gòn, chúng ta dễ bắt gặp ai đó nhấc ghế ngồi trước nhà, vừa uống cà phê đá vừa đọc báo, hay vừa râm ran bàn tán những câu chuyện cuộc sống.

PHAN AN (Tin8)