Trứng nên được nấu chín thay vì lòng đào - Ảnh: Internet
1. Trứng
Rất nhiều người có thói quen ăn trứng sống, lòng đào, chần sơ qua. Tuy nhiên, cách ăn trứng này lại không tốt cho sức khỏe. Vì trong quá trình tạo ra protein, trứng sống cũng có khả năng bị nhiễm sán salmonella (1/30.000 quả). Mặc dù tỷ lệ gây độc của salmonella trong trứng không mạnh, nhưng nó cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó chịu cho người ăn.
2. Thịt gà
Thịt gà là thực phẩm không nên nấu tái - Ảnh: Internet
Thịt gà là một trong những thực phẩm bạn cần phải nấu kỹ vì nếu không, bạn sẽ thu nhận rất nhiều bụi bẩn, vi khuẩn có hại cho cơ thể. Do đó, tốt hơn hết, bạn nên bảo đảm mình luôn nấu thịt gà ở nhiệt độ ít nhất là 165 độ C.
Một thông tin thú vị là bạn không cần rửa thịt gà quá kỹ trước khi nấu vì vi khuẩn trong thịt gà sẽ bị tiêu diệt trong quá trình nấu. Hơn nữa, khi rửa thịt gà, nước bắn tung tóe sẽ làm lây lan vi khuẩn ra toàn bộ khu bếp.
3. Thịt heo
Thịt heo nên được nấu chín để không gây ngộ độc - Ảnh: Internet
Thịt heo không cần được nấu quá kỹ, nhưng bạn cũng không nên nấu tái, vì thịt heo không được nấu ở nhiệt độ thích hợp có thể bị nhiễm giun đũa, sán heo, sán dây... Nó có thể truyền ký sinh trùng vào cơ thể người, gây nhiễm sán, ngộ độc cấp tính hay dịch tả.
4. Khoai tây mọc mầm hoặc chuyển màu xanh
Bạn nên nấu khooai tây chín kỹ - Ảnh: Internet
Nếu không được nấu chín kỹ, khoai tây đã mọc mầm hoặc chuyển màu xanh có thể sẽ khiến bạn bị ngộ độc. Nguyên nhân ngộ độc là do khi bắt đầu chuyển màu, khoai tây chứa một lượng lớn chất hóa học gây độc solanine. Nếu trúng độc, bạn có thể bị đau đầu, khó thở, nôn mửa và các vấn đề tiêu hóa khác.
5. Đậu đỏ
Đậu đỏ nên được ngâm kỹ trước khi nấu - Ảnh: Internet
Bạn nên ngâm đậu đỏ trong ít nhất 5 giờ rồi mới chế biến để tránh bị ngộ độc. Bởi vì nếu bạn ăn phải đậu đỏ sống vì một chất độc hại trong đậu đỏ là lectin sẽ khiến bạn có cảm giác buồn nôn, nôn mửa, đau bụng trong vòng vài giờ.
NGỌC TRẦN (Tin8)