David Page không phải người mang pizza tới cho đất nước Anh nhưng ông đóng vai trò đặc biệt quan trọng khi tạo ra Pizza Express – một trong những chuỗi pizza nổi tiếng nhất đất nước này vào giai đoạn 1980 – 1990.
Tuy nhiên, hành trình trở thành ông chủ của chuỗi pizza nổi tiếng và hàng loạt nhà hàng như Gourmet Burger Kitchen và France Manca của David không phải trải đầy hoa hồng và nó mang dấu ấn rất riêng của David.
Hiện tại đã 65 tuổi, ông trùm chuỗi nhà hàng nhớ lại khoảng thời gian những năm 80, ông đã tới ngân hàng hỏi vay 2 triệu bảng Anh nhưng bị ông chủ nhà băng bày tỏ sự ngờ vực chỉ vì David đi... dép lê.
"Tôi thường chẳng bao giờ mang tất. Ông chủ nhà băng khi ấy tỏ ra khá ngại ngần nhưng thật may là ông ấy vẫn cho tôi vay tiền".
Thời đó David vẫn còn quả trẻ vì thế mà rất ít người tin rằng David có thể trở thành ông chủ của một chuỗi nhà hàng nổi tiếng nhất nước Anh.
Năm 1969, ông bị đuổi học tại trường cấp 2 miền tây nam London vì lý do thường xuyên "trốn học". David sau đó đã xin được công việc vẽ bản đồ tại Ordnance Survay – một trung tâm bản đồ của Anh.
Nhưng việc ông từ chối yêu cầu phải cắt tóc và đeo cà vạt từ phía công ty đã hướng cuộc đời ông sang một ngã rẽ khác.
Tiếp theo, ông bắt đầu đi học lại với mong muốn trở thành một giáo viên và làm thêm công việc rửa bát tại chuỗi Pizza Express phía nam London. Cửa hàng Pizza Express đầu tiên được mở tại trung tâm London vào năm 1965, đến đầu năm 1970, nó đã sở hữu hàng loạt chi nhánh trên khắp thủ đô.
David nói rằng ông sớm nhận ra rằng làm việc trong ngành công nghiệp nhà hàng là lựa chọn đúng đắn và khi cơ hội trở thành giám đốc quản lý một chi nhánh Pizza Express đến ông đã nhanh chóng đưa tới quyết định phải nghỉ dạy.
Đến năm 1981, ông đã mua nhượng quyền để điều hành một cửa hàng Pizza Express tại Chiswick, phía Tây London.
10 năm tiếp sau đó, David mở thêm rất nhiều cửa hàng nhượng quyền nữa đưa Pizza Express trở thành đơn vị "tiên phong" và thổi một làn gió mới cho ngành công nghiệp thực phẩm Anh.
David còn nhớ rằng đã nhận được một lá thư từ một "vị khách hết sức lạ lùng" tại Banstead, Surrey với nội dung nói rằng sự kiện khai trương cửa hàng Pizza Express là điều thú vị nhất từng xảy ra tại đây.
Cùng thời điểm Pizza Express niêm yết trên sàn giao dịch chứng khoán London vào năm 1993, David đã trở thành CEO và sau đó là chủ tịch công ty với 300 cửa hàng trên khắp nước Anh và một vài quốc gia khác như Mỹ.
Chuỗi này sau đó được bán vào năm 2003 cho một công ty quỹ tư...