Mâm cỗ tết luôn được bày biện một cách khéo léo - Ảnh: Internet
Mâm cỗ ngày tết được xem là cách để con cháu thể hiện lòng biết ơn của mình đối với tổ tiên, đồng thời đó cũng là cách mỗi gia đình “báo cáo” với tổ tiên thành quả làm ăn một năm qua của mình như thế nào.
Mâm cỗ của mỗi gia đình vào dịp Tết có sự khác nhau, điều kiện địa lí được xem là một trong những nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt này.
1. Miền Bắc
Xôi là món ăn mà người dân 3 miền gởi đến tổ tiên của mình - Ảnh: Internet
Mâm cỗ tết của người miền Bắc được họ đặc biệt coi trọng và bố trí cẩn thận. Trên mâm cỗ của họ thường có các món như gà luộc, xôi, miến, bánh chưng..
Điểm đặc biệt là chén, bát, đĩa không bố trí tùy tiện mà phải theo một nguyên tắc: 4 bát, 4 đĩa (đối với cỗ nhỏ) hay 6 bát, 6 đĩa đối với cỗ lớn.
Sự cẩn thận này còn thể hiện ở việc chọn lựa thực phẩm cho những ngày tết. Ví dụ, gà dùng trong mâm cỗ thường là gà trống thiến và phải được làm sẵn trước ngày mùng 1 tết.
2. Miền Trung
Nếu mâm cỗ miền Bắc có bánh chưng, miền Nam có bánh tét thì mâm cỗ của người miền Trung có cả hai loại này.
Canh khổ qua là món không thể thiếu trong mâm cỗ của các gia đình miền Trung- Ảnh: Internet
Trong mâm cơm vào dịp Tết của người miền Trung thường có những món như xôi, thịt heo luộc, chả ram, miến Huế, nem lụi, cá chiên, bánh tét và bánh chưng… để dâng lên tổ tiên.
3. Miền Nam
Bánh tét là món không thể thiếu trên mâm cỗ - Ảnh:Internet
Vì có sự khác nhau về thời tiết, mâm cỗ miền Nam có nhiều món đồ nguội hơn. Mâm cỗ của người miền Nam tuyệt đối không thể thiếu những món như xôi, bánh tét, củ cải ngâm nước mắm, canh nấu măng, khổ qua nhồi thịt (đối với miền Bắc là canh mọc)…Xôi được xem là món không thể thiếu trong mâm cỗ gia đình vào dịp tết.
AN BÌNH (Tin8)