Bánh trôi ngũ sắc
Nguyên liệu:
- 100 g cơm gấc, 100 g bột nếp, 30 g bột năng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
- 100 g lá dứa, 50 ml sữa tươi 100 g bột nếp, 30 g bột băng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
- 100 g bí ngô, 100 g bột nếp, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
- 100 g khoai lang tím, 100 g bột nếp, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
- 100 g khoai lang vàng (nghệ), 100 g bột nếp, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
>> Cách làm
Bánh trôi tàu
Nguyên liệu:
- 500 g bột bánh trôi (mua sẵn ở chợ)
- 200 g đậu xanh xát vỏ
- 100 g vừng đen
- Đường cát trắng
- Đường phên đỏ
- Gừng
- Dừa tươi
- Lạc rang, đập nhỏ
- Cốt dừa hộp (tuỳ thích)
>> Cách làm
Bánh chay
Nguyên liệu:
- Bột bánh trôi đã ủ ở trên
- 1 bát con nhỏ bột sắn dây
- 50 g đường phèn
- 150 g đậu xanh đã đãi vỏ
- 1 thìa nhỏ muối
>> Cách làm
Bánh khoai lang tím
Nguyên liệu:
- 2-3 củ khoai lang tím
- 80 g bột gạo tẻ
- 30 g bột gạo nếp
- 40 g đường
- 2 thìa súp sữa đặc
- Muối.
>> Cách làm
Bánh gấc
Nguyên liệu:
150 g bột nếp
- 20 g bột năng
- 30 g bột tẻ
- 1 quả gấc nhỏ
- 100 g đậu xanh
- 3 thìa đường, 1 thìa cà phê vani, 1/2 bát nhỏ nước.
>> Cách làm
Bánh dày nhân mặn
Nguyên liệu: cho khoảng 15 bánh dày
- 250 g bột gạo nếp khô
- 1 thìa canh bột gạo tẻ khô
- Nửa thìa nhỏ muối
- 150 ml nước ấm khoảng 60 độ C
- Phần nhân: 250 g thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Lá chuối, dầu ăn
>> Cách làm
Bánh ít nhân dừa
Nguyên liệu: làm được 10 chiếc bánh như trong hình
- Phần vỏ: 250 g bột gạo nếp, muối, đường, nước sôi nóng
- Phần nhân: 110 g đường cát trắng, 150 ml nước lọc, 150 g dừa nạo, 1/2 bát con lạc rang giã thô, muối, 1 thìa canh bột năng
- Lá chuối, xửng hấp.
>> Cách làm