Rời Quảng Đông khi vừa tròn 18 tuổi, ông Giang Lâm Ký đã quyết định về Sài Gòn lập nghiệp với chiếc xe hủ tiếu được đóng và chạm khắc hoa văn tinh tế. Hiện nay, quán được đổi tên thành "Mì Chú Cẩu" với chủ nhân là anh Giang Thanh - cháu nội ông Giang Lâm Ký.
Chiếc xe hủ tiếu gia truyền Giang Lâm Ký được làm từ gỗ căm xe bền, đẹp. Thân cây lấy gỗ phải được phơi khô vài năm rồi bào ra và sơn màu nâu sậm. Hoa văn hai bên thân xe và mái được trang trí bằng những điển tích Trung Hoa hết sức tinh xảo.
Nằm ngay lối vào chợ Tân Định suốt 72 năm nay, xe hủ tiếu Giang Lâm Ký vẫn luôn nườm nượp khách ghé tới ăn. Nhiều khi đông khách, hết chỗ ngồi nhưng thực khách vẫn kiên nhẫn đứng chờ anh Giang xếp chỗ. Với phong cách phục vụ chu đáo và tân tình cùng bát hủ tiếu, mì đặc trưng thơm ngon, quán luôn là điểm đến của những thực khách biết thưởng thức giá trị ẩm thực. Cắt mí mắt trên
DZUNG LÊ (Tin8, ảnh: Internet)