Đầu bếp Mỹ gốc Việt Jack Lee có gần 30 năm kinh nghiệm trong nghề, từng nấu ăn cho các siêu sao Hollywood nổi tiếng chia sẻ những bí quyết để chuẩn bị những bữa ăn ngon cho ngày Tết.
Chuẩn bị nhiều món ăn truyền thống
Vị đầu bếp đã liệt kê các món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết để mâm cỗ phong phú hơn. Theo Jack Lee, dù ngày Tết hay ngày thường, nếu ăn hoài một món chắc chắn sẽ rất ngán, vì vậy mỗi món làm một ít sẽ hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu để khi cần là có thể chế biến ngay hoặc nấu sẵn, trữ trong tủ lạnh. Đương nhiên, món ăn vừa chế biến sẽ có nhiều dưỡng chất hơn.
 |
| Các món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết giúp mâm cỗ phong phú hơn. |
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Nếu bạn muốn trữ thức ăn chín trong tủ lạnh, tốt nhất hãy để thật nguội, sau đó cho vào hộp và lưu trữ. Với các loại thịt cá sống, bạn nên rửa sạch trước, sau đó cho vào túi hoặc hộp có nắp để giữ vệ sinh cho không gian tủ. Đặc biệt, đối với rau củ quả, bạn có thể rửa sơ, để ráo nước, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản ở ngăn mát. Đầu bếp Lee còn nhấn mạnh, bạn phải bọc cả cuống của củ quả để đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới.
 |
| Với các loại thịt cá sống, bạn nên rửa sạch trước, sau đó cho vào túi hoặc hộp có nắp để giữ vệ sinh cho không gian tủ. |
Để món ăn làm sẵn gần nguồn lạnh hơn và hạn chế dùng hộp lớn để chắn khí lạnh. Bạn nên chọn tủ lạnh có dung tích lớn để có thể dự trữ lượng đồ ăn dồi dào ngày Tết. Đặc biệt, các sản phẩm tủ lạnh có thể biến ngăn đông thành ngăn mát đang được bán trên thị trường là lựa chọn không thể bỏ qua.
Không để thực phẩm bị ám mùi, giữ rau củ, trái cây tươi...