- 2 quả trứng gà
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 gói cà phê đen
- 250ml sữa tươi
- 100ml nước sôi
- 1 thìa cà phê vani
- 120gr đường
- Khuôn bánh flan
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-9e1390.jpg)
Bạn cho 100gr đường, 1 chút nước đủ để ướt đường vào nồi và bật bếp lửa nhỏ vừa, nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho thêm 2-3 thìa nước sôi vào cùng, lắc nhẹ cho nước đường hòa đều.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-f41b36.jpg)
Nhanh tay chia đều hỗn hợp caramel vào các khuôn bánh, để cho caramel nguội sẽ đông lại.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-11ef9d.jpg)
Bột cà phê cho vào bát cùng với 100ml nước sôi, khuấy đều cho cà phê tan hết.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-9a51ec.jpg)
Đập trứng gà ra âu sạch cùng với 3 lòng đỏ trứng gà, thêm 20gr đường, vani và khuấy đều cho đường tan hết.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-cba26b.jpg)
Sữa tươi cho vào nồi đun cho sữa nóng ấm là tắt bếp, rót hỗn hợp sữa vào âu trứng rồi khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-ef6363.jpg)
Tiếp theo rót nước cà phê đã pha vào cùng và khuấy đều thêm 1 lần nữa, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ chất lợn cợn có trong trứng gà.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-365df4.jpg)
Rót hỗn hợp trứng sữa chia đều vào các khuôn caramel đã nguội. Đặt các khuôn bánh vào xửng nước đã sôi và đem hấp lửa nhỏ nhất trong khoảng 20 phút tùy theo khuôn bánh to hay nhỏ mà thời gian hấp sẽ chênh lệch 1 chút.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-d3a2b4.jpg)
Trong thời gian hấp, cứ 5 phút bạn mở nắp vung 1 lần để tránh cho nước trong xửng nhỏ vào bánh.
Bánh đã chín, lấy ra để cho nguội rồi đem cất tủ lạnh, khi ăn lấy bánh ra dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa để thưởng thức.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-b3d877.jpg)
Bánh flan vị cà phê mềm mịn, tan trong miệng và không hề bị rỗ mặt, thơm lừng hương vị cà phê ngon ngất ngây.
![[Chế biến] - Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi](http://i.a4vn.com/2018/1/16/banh-flan-vi-ca-phe-mem-min-ngon-mat-day-moi-goi-38c57f.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan vị cà phê mịn màng, hấp dẫn!