Ba món ngon ở quê hương của tân Hoa hậu Hoàn Vũ Việt Nam

H'Hen Niê, cô gái Ê đê, vừa đăng quang vị trí cao nhất tại cuộc thi Hoa hậu Hoàn Vũ Việt Nam 2017 diễn ra tại Nha Trang. Nếu ghé thăm buôn làng người Ê Đê ở Đắk Lắk, bạn đừng bỏ qua ba món đặc sản này.

Canh cà đắng

Cà đắng là loại trái thường mọc hoang trên nương rẫy. Cây có gai, trái mọc quanh năm, có vị đắng giống cà pháo nhưng nhỏ trái hơn. Hầu như nhà của người Ê Đê nào cũng có loài cây này. Họ dùng cà nhiều trong các bữa cơm gia đình, trong số đó có món canh nấu với cá trích.

Nổi canh cà đắng nấu với cá trích. Ảnh: Joymark.

Người Ê Đê thường dùng đầu cá trích phơi do có nhiều tinh dầu tạo mùi thơm cho món ăn, thay vì phần thân. Đầu cá sau khi giã nát sẽ thêm hành hoặc tỏi cho dậy mùi. Sau đó, đổ nước vào, đợi cho sôi thì cho cà đã xắt khoanh vào.

Người Ê Đê không dùng bột năng để tạo độ sệt mà dùng nước cơm sau khi chắt. Vì quen ăn bốc, canh cà có độ sệt khi trộn với cơm sẽ dễ dàng vắt tay hơn.

Đang sinh sống và làm việc tại TP HCM, H'Liang Bkrong (25 tuổi, người Ê Đê) cho biết: "Đối với người Ê Đê, vị đắng và cay của trái cà làm cho món ăn ngon hơn. Hơn nữa, người ở buôn còn quan niệm đây là loại trái có tác dụng tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật".

Hiện nay, món dân gian này có nhiều ở các nhà hàng, quán xá với giá khoảng 60.000 - 80.000 một tô. Ngoài cá trích, canh cà còn thay đổi vị với cá hấp, tôm tép khô, ốc, cá khô...

Lẩu lá rừng

Đây là một trong những món đặc sản nổi tiếng được người Ê Đê dùng để đãi khách. Món này giống như một nồi canh thập cẩm với đủ loại lá rừng, từng là món ăn để chống đối của người miền núi vào những lúc khó khăn.

Thử qua, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi ngọt từ...