Đã tìm ra nguyên nhân có những người dù rất muốn nhưng vẫn không thể ăn được hành

Ngày đăng: 06/10/2017
3,255 Read
221 Share
Trong đám bạn chơi chung, thậm chí trong cả những người thân trong gia đình của chúng ta, lúc nào cũng có ít nhất một người luôn “nói không” với những lá hành. Nhưng đừng vội lấy làm kỳ lạ, họ không bao giờ ăn được hành lá không phải là do sự đỏng đảnh, kén ăn mà đây chính là một hội chứng phổ biến trên thế giới, có cơ sở khoa học rõ ràng.

Các tài liệu khoa học đã được nghiên cứu cho thấy, việc một người không thể ăn được hành lá là hội chứng lạ dị ứng đường miệng, có tên gọi chuyên ngành là Oral Allergy Syndrome, khiến cho việc ngửi và ăn hành lá khó khăn hơn bình thường.

không ăn được hành, hành lá

Hội chứng này có diễn biến cụ thể như sau: Cơ thể của những người sau khi ăn thức ăn có hành sẽ có phản ứng tức thì ở họng và miệng như như bị ngứa, râm ran khó chịu, lưỡi sưng lên. Tiếp đến, các triệu chứng dị ứng ở đường tiêu hóa, thậm chí là nổi mề đay toàn thân, co thắt phế quản, sốc phản vệ, phù mạch sẽ xuất hiện trên cơ thể của người ăn.

Nguyên nhân gây nên những phản ứng dị ứng nhanh và mạnh như trên ở những người ăn hành là do bản chất cơ địa của họ không thích ứng với chất allyl - một hợp chất hữu cơ tự nhiên có trong hành lá, các chuyên gia cho biết.

Histamine là một hoạt chất mạnh mẽ có thể tác động đến đường tiêu hóa, da, hệ thống tim mạch hoặc hệ hô hấp. Các tế bào trên da sẽ hình thành những nốt ban, phù nề trên da như một cách phản ứng lại khi nồng độ Histamine tăng cao.Hệ thống miễn dịch của cơ thể có một cơ chế hoạt động riêng. Khi hệ thống miễn dịch phát hiện sự xâm nhập của chất lạ và đánh giá đó là một mối nguy hiểm, toàn bộ hệ thống sẽ phản ứng bằng cách giải phóng các kháng thể IgG và Histamine để loại trừ "vật lạ" ra khỏi máu, cơ thể.

không ăn được hành, hành lá

Các triệu chứng dị ứng hành lá này sẽ khác nhau đối với mỗi người, mức độ dị ứng sẽ phụ thuộc vào lượng thức ăn mỗi người tiêu thụ cũng như cơ địa từng người. Nếu dị ứng xảy ra trong tai, mũi, họng, ... chúng ta có thể bị ngứa mũi, miệng, kèm triệu chứng buồn nôn, khó nuốt, khó thở. Các triệu chứng như ợ nóng, chướng bụng, đầy hơi cũng có thể xảy ra khi cơ thể phản ứng lại với các chất lạ.

Tuy nhiên, chúng ta cần biết rằng, dị ứng là một loại rối loạn đặc biệt. Có người phải tiếp xúc nhiều lần trong thời gian dài cơ thể mới phản ứng lại nhưng cũng có những người mới tiếp xúc lần đầu đã bị dị ứng.

Vì tính chất phức tạp của các triệu chứng dị ứng, một khi cơ thể bị dị ứng với một loại thức ăn nào đó, bạn không nên dùng thức ăn đó nữa. Những lần đầu dị ứng có thể diễn ra ở mức độ nhẹ nhưng không có cơ sở chắc chắn nào đảm bảo những lần dị ứng sau sẽ không nặng hơn.

Những điều cần tránh khi ăn hành

Trong Tây Y, hành thuộc họ Hành Tỏi, chứa allicin – một kháng sinh rất mạnh, mạnh hơn cả penicillin nên có thể vừa diệt khuẩn gây bệnh vừa tăng cường miễn dịch. Vì thế, hành là phương thuốc cực hữu hiệu đối với các bệnh cảm cúm, viêm nhiễm trong cơ thể.

Hành còn có tác dụng điều tiết thân nhiệt, tạo điều kiện hoạt động của tuyến mồ hôi; và làm tiêu cục máu đông gây tắc mạch máu. Ăn hành đều đặn với lượng vừa phải sẽ giúp hạ cholesterol máu, cản trở sự tích tụ cholesterol trên thành mạch máu. Hành có chứa “insulin thảo mộc” nên dùng tốt cho bệnh nhân tiêu đường.

không ăn được hành, hành lá

Để dùng hành phòng chữa bệnh có hiệu quả bằng cả hai hình thức ăn và thuốc, cần bảo toàn tác dụng của tinh dầu và men rất dễ bị phân hủy. Hành tươi sống có tác dụng mạnh hơn hành luộc chín.

Hành nên nghiền nát để tế bào thoát hoạt chất, sau đó để vài phút cho men chuyển hoạt chất thành chất cho tác dụng dược lý cần thiết. Là gia vị, hành nên cho vào sau khi nấu chín món ăn và chỉ để một lúc, tránh để hoạt chất quý bị nhiệt phá hủy.

Theo Đông Y, hành là loại thực vật vào hai kinh phế và vị, tính ôn, có vị cay, không độc. Hành lá rất có ích trong việc làm cơ thể ra mồ hôi, lợi tiểu, sát trúng, chữa cảm cúm, chưa nhức đầu, sổ mũi, ho sốt.

Ngoài ra, hành lá còn làm tăng tiết dịch tiêu hóa, giúp chữa trướng khí, chứng ăn không ngon, chứng không tiêu, nôn mửa. Hành còn là vị thuốc ôn dương, do làm ấm thận, hành còn làm ấm cả bào cung nơi có ba kinh nhâm, xung, và dốc chi phối sức khỏe phụ nữ. Với phụ nữ có kinh sớm, kinh nhiều nên tránh ăn nhiều hành.

không ăn được hành, hành lá

Cũng vì những đặc tính này, người có dương thịnh, hỏa bốc nên tránh dùng hành vì ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng như có thể làm tóc nhanh bạc, mắt mờ, thậm chí cản trở ra mồ hôi.

Ngoài ra, không được dùng mật ong với hành và không được dùng ở người huyết áp cao.

Mộc Nhiên

3,255 Read
221 Share
(344)
:
ĐANG HOT!!!
TIN BÀI NÓNG!!!
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
Về đầu trang