[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi!

Ngày đăng: 24/05/2018
3,626 Read
276 Share
Chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông mang hương vị béo ngậy và thơm ngọt, ai đã ăn một lần thì nhớ mãi. Ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu nhâm nhi cũng thật tuyệt.
 

 

 
 
 

 

- Cá ngần: 300gr

- Thịt heo xay: 150gr

- 2 bó lá lốt (lá xương sông)

- 1 củ hành khô, chút hành lá

- Gia vị: 2 thìa nước mắm ngon; Dầu rán.

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 1

 

Chuẩn bị 3 lá lốt, 2 nhánh hành lá, 1 củ hành rửa sạch và thái nhỏ và trộn đều cùng với cá ngần và thịt xay rồi nêm nước mắm ngon.

Ướp cho hỗn hợp ngấm gia vị trong 5-10 phút.

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 2

Lá lốt ta thái nhỏ thành 3 phần (ngang khoảng 3cm).

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 3

 Xếp một lượt cá ngần phía dưới, cho hỗ hợp chả vào giữa và tiếp tục xếp một lượt cá ngần lên trên và cuộn lại (nhìn miếng chả sẽ hấp dẫn hơn khi để hở đuôi cá ra hai bên).

 
 
 

Làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu.

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 4

Chuẩn bị chảo có dầu rán và nhẹ nhàng cho những miếng chả cá ngần vào chiên ngập dầu.

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 5

Bạn để lửa vừa phải và đợi đến khi mặt dưới đã chín vàng giòn rồi mới lật để tránh những miếng chả bị nát.

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 6

Khi thấy chả cá chín ngần vàng hai mặt, gắp ra đĩa để ráo dầu và cùng thưởng thức ngay khi còn nóng.

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 7

[Chế biến] – Đến mùa, làm ngay chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức mũi ăn thôi! - Hình 8

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chả cá ngần cuốn lá lốt, xương sông thơm nức này nhé!

Theo Thùy Anh

Khám phá

 

 
 
3,626 Read
276 Share
(326)
:
TIN BÀI NÓNG!!!
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
Về đầu trang